Zelená čočková polévka Přichází čas na polévky, protože se nic nezahřívá a nasytí, jako mísa čerstvě vařené horké polévky. A když mluvíme o šošovicové polévce se špenátem, pak také živí tělo bohatou chutí a množstvím vitamínů. Pro recepty na polévku se používají tři druhy čočky (červená, zelená a žlutá), ale to není nutná podmínka, můžete použít jeden druh, který je k dispozici. Lentil je známý vysokým obsahem železa, bílkovin, kyseliny listové a dalších živin. Pokud jde o špenát, je to rekordní držitel obsahu bílkovin, a to dokonce ve srovnání s masem a vejci. Postarejte se o zdraví - dejte sebe a svým blízkým dech vitálních látek a sváteční chuť z jednoduchých cenově dostupných produktů.
Složení:- Čočka žlutá 80 g
- Lentil zelená 80 g
- Čočka červená 80 g
- Špenát čerstvý 100 g
- Cibule zelená 20 g
- Zeleninový kořen 20 g
- Čerstvý kopr 1 svazek
- Petržel čerstvé 1 banda
- Mrkev 1 ks.
- Hořčice v semenech 7 g
- Směs Hop-Snel 15 g
- Cukr 5 g
- Sůl 10 g
- Olej roztavený 50 g
- Smetana 100 g
- Srvátka 200 ml
- Voda 2,5 l
- Krok 1 Pro výrobu polévky budete potřebovat čočku, jakýkoliv rostlinný olej (pečené), syrovátku, mrkev, celer, zeleninu, sůl, cukr, vodu a koření.
- Krok 2: Čočka se omyje, nalije do pánve, nalije se vodou a vaří na středním ohni, až do poloviny připravenosti po dobu asi 15 minut.
- Krok 3 Do té doby odlupujte a nakrájejte mrkve na kostky.
- Krok 4 Slepte celer a nakrájíme i na kostky.
- Krok 5 Řez zelené: špenát, petržel, kopr a zelená cibule.
- Krok 6 Předehřejte olej v pánvi, přidejte hořčičné semena a kryt. Po chvíli vybuchne a zaklepá na víko. V tuto chvíli je důležité odložit pánvička a počkat, až hořčice přestane praskat. Dává talíři jemnou ostrou chuť.
- Krok 7 Pak přidejte mrkvu, celer a chmel-suneli. Smažte až zlatavě hnědé.
- Krok 8 Pečený celer a mrkev přidejte do pánve k čočce. Poté přidáme syrovátku a vaříme na velmi pomalém oheň asi 10 minut.
- Krok 9 Sůl, přidejte cukr na chuť, vyvažte kyselou chuť syrovátky, přidejte zeleninu a promíchejte.
- Krok 10 Zakryjte a trvejte 5 minut. Podáváme se zakysanou smetanou a krutony.