- Pro test: zázvorové sušenky - 20 kusů
- vlašské ořechy - 3/4 šálky
- světle hnědý cukr - 1 st. lžíci
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- máslo, roztavené a chlazené - 3 st. lžíce
- Pro plnění: želatina - 1 1/2 čajových lžiček
- hrubá smetana - 1/2 šálku
- med - 3 položky. lžíce
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- Řecký jogurt (2 procentní obsah tuku) - 1 3/4 pohárky
- vanilkový extrakt - 3/4 čajových lžiček
- švestky - 1 1/2 šálky
- světle hnědý cukr - 1/4 šálku
- široké pásy pomerančové kůry - 5 kusů
Proveďte těsto. Předehřejte troubu na 160 stupňů. V kuchyňském robotu spojte sušenky, ořechy, cukr a sůl. Zatímco kombajn pracuje, pomalu nalijte olej. Beat dokud směs nevypadá jako vlhký písek. Dostanete těsto do tvaru koláče. Pečeme až do zlatavé hnědé, 25 minut. Nechte se úplně vychladnout ve formuláři. Připravte náplň. V malé misce, nalijte želatinu 3 lžíce studené vody a nechte stát 5 minut. V malé pánvi se smíchá smetana, med a 1/4 čajové lžičky soli. Nalévejte do želatiny a promíchejte, až do úplného rozpuštění. Šlehač jogurt a vanilka ve velké misce. Přidejte smetanovou směs a mícháme ji. Nalijte náplň na ochlazené těsto. Vložte do lednice po dobu 2 hodin nebo až 2 dny, těsně zabalte. Mezitím v malé kastrolu spojte slivky, cukr, pomerančovou kůru, 1/2 čajovou lžičku soli a 1/2 šálku vody. Přiveďte k varu a vařte, dokud se slivky nezměknou a tekutina neztlumí, 20 minut. Nechte vychladnout. Před podáním nalijte směs přes koláč.
Podávání: 10