- Mrkev - 450 gramů
- Bow - 1 kus
- koriandr - 50 gramů
- Mletý koriandr - 1 čajová lžička
- Zeleninový vývar - 1,2 litru
- Olivový olej - 2 položky. lžíce
- Sůl a pepř - - Chuť
1. Vystřihněte mrkev. Nakrájejte cibuli. Řezané listy koriandru. Ve smažce olivový olej zahřejte na střední teplotu. Přidejte mrkev a cibuli a smažte po dobu 5 minut, dokud cibule nezmizí. Smíchejte přísady během smažení tak, aby olej pokrýval celou zeleninu a byl rovnoměrně vařený. Přidejte mletý koriandr a smažte další minutu. 2. Přeneste obsah pánve do velké hrnce. Přidejte sůl a pepř. Nalijte vývar a přiveďte směs do varu. Oheň otočte a nechte polévku asi 20 minut vařit, dokud nebude mrkev měkká. V průběhu vaření několikrát rozmícháme polévku. 3. Přeneste polévku do mixéru a rozemlejte ji. Zkuste ochutnat, jestliže chcete, přidejte sůl a pepř. Přidejte nakrájené listy čerstvého koriandru a promíchejte. Servírujte polévku čerstvým bílým chlebem, francouzským rohlíkem nebo černým chlebem.
Podávání: 4