- Vepřová stopka - 1,5 kilogramu
- Cibule - 1 kus
- Mrkev - 1 kus
- Leaf bay - 2 kusy
- Pepř a sůl - 1 Chuť
- Pivo tmavé - 500 mililitrů
- Hořčice - 1 st. lžíci
- Pohankový med - 1 st. lžíci
- Kmín - 1 čajová lžička
1. V tekoucí vodě umyjte vepřové kormidlo, vložte do pánve a plně jej naplňte vodou. Čištění žárovky a přidání do pánve, jen oloupeme mrkev a nakrájíme ho na velké kusy, přidáme do pánve, přidáme bobkový list, pepř a sůl. Přivádíme vodu k varu, odstraňujeme pěnu hlukem a vaříme asi hodinu s mírně otevřeným víkem na malém ohni. Osušku odstraňujeme z ohně a necháme ji v bujónu ochladit. 2. Vezměte naběračku a míchat hořčici, med a pivo. Ohnuli jsme ho a zamíchali. Chuť omáčky může být pikantní nebo sladká. 3. Dále ve formě (tepelně odolné) posuneme kolo, nalijeme omáčku nad pivo, posypeme kmínem a pošleme do předehřáté trouby (teplota sto devadesát stupňů). Pečeme pečeme až do hnědé kůry. Každých deset až patnáct minut musíte omáčku omáčkou omáčkou. 4. Připravený kotouček položíme na misku a nakrájíme na plátky. Můžete podávat strouhaný křen nebo ostrou hořčici
Podávání: 8