Avitaminóza je patologický stav, který se vyvine, když do těla nedojde žádný příjem vitamínů. Osoba může mít nedostatek jako jediný vitamin (vlastně avitaminóza) a několik vitaminů (v tomto případě mluví o polyvitaminóze). Nejčastěji se tyto patologické stavy vyskytují u těch lidí, kteří jsou nuceni nebo jakýmkoli způsobem vědomě omezují stravu. Vzhledem k tomu, že omezení výběru jídel je vždy, pokud jde o určitou stravu, je vždy přítomno, zkuste zjistit, co je nebezpečné pro nedostatek vitamínů ve stravě a jak se tomu vyhnout.
Nedostatek vitamínů v potravinách přichází jako velké nebezpečí pro lidské tělo. Nedostatek jednotlivých vitamínů způsobuje různé poruchy. Například nedostatek vitaminu C ve stravě přispívá k rozvoji kurděje, vitamínu A - zhoršeného vidění a reprodukční funkce, vitamínu D - rachitu, vitamínu E - neplodnosti a svalové dystrofie. Jak je vidět, avitaminóza je spíše nebezpečná patologická podmínka, jejíž výskyt se musí vyhnout.
Pro osoby, které vedou zdravý životní styl, je ve většině případů největším zájmem dietní výživa zaměřená na snížení nadměrné tělesné hmotnosti. Mnoho žen, které se dívalo na kalorický stůl pokrmů, co nejvíce usiluje o to, aby se zabránilo zařazení potravin obsahujících tuky do stravy. Část tohoto přístupu je správná, protože tuky obsahují dvakrát více kalorií než ekvivalentní množství sacharidů nebo bílkovin. Snížením příjmu tuku v denním jídelním jídle se můžete vyhnout příjmu nadbytečných kalorií a tím uměle vytvářet nedostatek energie v těle. A to zase přispěje k výdajům stávajícího tukové tkáně ak rychlé likvidaci "extra" kilogramů.
Víte však, co je nebezpečné ohledně úplného odmítnutí konzumovat tuky? Ukazuje se, že všechny vitaminy lze rozdělit do dvou skupin: rozpustné ve vodě a rozpustné v tucích. S nadměrně nízkým obsahem tuku ve stravě s dietní výživou se budete moci vyhnout příjmu nadměrných kalorií, ale současně vystavíte své tělo riziku vývoje avitaminózy. Koneckonců vitamíny rozpustné v tucích (které obsahují vitamíny A, E, D) prostě nemohou být absorbovány v gastrointestinálním traktu za nepřítomnosti tuků v jedení. Proto, aby se zabránilo nedostatku vitaminu, je nutné do stravy zahrnout alespoň minimální množství tuku obsahujících produktů.
Další důležitou podmínkou, jejíž splnění vám pomůže vyhnout se výskytu nedostatku vitamínů ve stravě, je konzumace potravinářských produktů rostlinného původu. Faktem je, že různé druhy ovoce a zeleniny obsahují ve svém složení obrovské množství všech nezbytných vitaminů (ve vodě rozpustných a rozpustných v tucích). Kromě snížení rizika avitaminózy přispějí rostlinné potraviny s dietní výživou k úbytku hmotnosti díky velmi nízké kalorické hodnotě.
Vyhněte se riziku nedostatku vitaminu během příjmu potravy také pomůže pravidelnou konzumaci malých množství jater (vepřové, kuřecí nebo hovězí), protože tento produkt obsahuje mnoho vitamínů nezbytných pro lidské tělo.
Z pohledu možnosti vývoje avitaminózy je jarní sezóna nejnebezpečnější, jelikož v té době je již tělo vitamínů vyčerpáno z loňského léta nebo podzimu a nové přírůstky těchto biologicky aktivních látek jsou extrémně nevýznamné vzhledem k menší rozmanitosti čerstvé zeleniny nebo ovoce v naší stravě. Aviaminóza v tomto období může pomoci vyhnout se syntetickým multivitaminovým komplexům, které zahrnují téměř všechny nejdůležitější vitamíny. Při nekontrolovaném podávání těchto léků je však možný další extrémní stav - hypervitaminóza, která je také patologickým stavem, ale která se vyvíjí s nadměrným příjmem vitamínů. Proto by použití vitaminových komplexů mělo být přísně v souladu s připojenými pokyny nebo na základě doporučení ošetřujícího lékaře.