Sazenice se vysazují v půdě ve vzdálenosti 30 x 30 cm v květnu až červnu. Během růstu rostliny je nutné pravidelně napouštět a uvolňovat půdu. Celer celer je dvouletý rostlina. V prvním roce života zeler roste v 80-150 dnech, ve druhém roce v 80-110 dnech. Celer k chladu je stabilní, toleruje mráz: mladé rostliny až -4 ° C a dospělí až -7 ° C. Dobře roste na hlinitých a hlinitých půdách a kyselé půdy se dobře nezvedají. Směs celeru kopců až na bílé řapíky - zlepšuje dobré chuťové vlastnosti.
Ve stonku, dlouhé řapíky (50 - 70 cm) s jemnou, šťavnatou buničinou. Stonky velké, zelené, bílé nebo růžové. Listy celeru se lesknou nahoře a jsou nudné, špičaté. Květy jsou malé, nažloutlé nebo bílé. Plody jsou malé (1,5 - 2 mm), kulovité, hnědo-hnědé nebo šedé. Kořenový systém je rozvětvený, drobivý.
Díky své léčivé vlastnosti, při léčbě a prevenci mnoha onemocnění, je celer často používán v lidové medicíně. V zeleru jsou vitamíny C, PP, E, B1, B2, V (antiulcer), glykosidy, cholin, aminokyseliny, olej a kyseliny octové, pektinové látky, cukry, hořčík, draslík, vápník, železné soli. To je nádherný diuretikum. Celer může být vařený, dusený, smažený, marinovaný a solené. Surový celer má silnější léčebné účinky. Posiluje fyzickou a duševní aktivitu, zvyšuje celkový tón těla, zlepšuje metabolismus vody a soli, což je pro starší lidi nezbytné. Obsah bílkovin, minerálů a vitamínů v zeleru zajišťuje pevnost tělních buněk, což zpomaluje proces stárnutí.
Celer se používá k čištění krve, infuze a odvar je vhodný pro pleurisy, astma, pro zkapalňování kamenů v močovém měchýři, játrech a ledvinách, jako prostředek pro léčbu diatézy, alergií, kopřivky. Používá se také k prevenci aterosklerózy. Snižuje hladinu cukru při cukrovce, bolesti při artritidě. S obezitou pomáhá snižovat váhu, normalizuje metabolismus. Ve stejném poměru rozdrcených listů a roztaveného másla se vyrábějí komprese, které ošetřují vředy, rány a kožní onemocnění. Nedoporučuje se užívat celeru těhotným a kojících matek.
Naše recepty na použití celeru a jeho léčivých vlastností
- Šťovatý celer je bohatý na esenciální oleje. Stimulují sekreci žaludeční šťávy a mají protizánětlivý účinek. Sliz, který je obsažen v kořenech celeru, má obalovací vlastnosti, což přispívá ke snížení bolesti při duodenálních a gastritických onemocněních. Celer je velmi užitečný pro zlepšení zraku, kůže a vlasů. Lžíce medu a celeru šťávy před jídlem posilují imunitní systém a zlepšují trávení. Když je avitaminóza užitečnou šťávou z kořene celeru, je účinnější ve spojení s jinými šťávami. Při rychlých únavach a poruchách metabolismu stačí pít 1 až 2 lžičky denně během 30 minut před jídlem. celeru šťávy.
- Trvejte 1 polévková lžíce. l. dobře rozdrcený celer s 1 polévkovou lžící. voda po dobu 4 - 5 hodin, pít 3x denně. Tato infuze se doporučuje pro nemoci nervového systému, alkoholismus, impotenci u mužů a frigiditu u žen s kardiovaskulárními chorobami.
- Trvejte 3 až 4 g. celer s litrem vody po dobu 8 hodin, namnožte a pijte na lžičku třikrát denně. Tato infúze je užitečná pro ukládání solí.
- Vařte 0,5 lžičky semen celery z 1 polévkové lžíce. vroucí vodu po dobu 8 - 10 hodin. Pijte polévkovou lžíci 4x denně. Doporučuje se u žen s poruchou hormonálního cyklu během menopauzy. Průběh léčby je 27 dní. Doporučuje se užívat tuto infuzi nejméně po dobu 35 let nejméně čtyřikrát ročně.
- Trvat na 1 litru. studená vařená voda s 35 g stopky celeru po dobu 8 - 10 hodin. Pijte čajovou lžičku třikrát denně. Tato infuze se doporučuje pro nespavost a prodlužuje dobu spánku.
- Brew 1 polévková lžíce. l. stonku nebo kořen celeru se 2 lžícemi. vroucí vody po dobu 4 hodin v uzavřeném kontejneru. Vezměte 2 lžíce. l. půl hodiny před jídlem. Užitečné pro infuzi bolesti kloubů, revmatismu, dny.
- Trvejte 1 polévková lžíce. voda s 2 lžícemi. l. drcená celerová stopka po dobu 2 hodin, napnutí. Vezměte si před jídlem 0,3 sklenic. Doporučuje se pro alergie.
Strouhaný celer se také používá při vaření jako pikantní rostlina. Slouží ke zdobení stolu, jako aromatické koření na polévky, saláty, zdobení. Ze stonků připravte pokrmy: pečený celer, dušený celer se zeleninou. Perfektně je kombinuje s ananasem, mrkví, jablky (obzvláště kyselou), dobře v dušené formě av salátech. Celer salát lze připravit v kombinaci s mrkví a fazolemi, hráškem, bramborami a rajčaty, ovocem, kukuřicí, rybami, masem, zeleninou. Nyní víte všechno o kmínu celeru, jehož léčivé vlastnosti jistě pomůžete v kuchyni av životě!