Sýraři z trouby ... Ačkoli bych je nazval rychlejším tvarohem. Někteří kuchaři z "vysoké" kuchyně věří, že skutečné tvarohové koláče nepřidávají mouku. Tak jsem se rozhodl provést jeden z receptů a nahradit mouku jemně mletou krupicí. Výsledek potěšil. Sýrové koláče se rychle objevily a stejně rychle skončily. Neúplné poznámky. Radím vám, abyste nebyli příliš líní a sýr si protřete sítkem. Mám několik důvodů. Za prvé, moje děti nemají rád tvaroh a otírají si sítem, zbavím se hrobů, které tak dělají děti. Druhý, špinavý tvaroh, bude mnohem jemnější, dokonce si myslím, že syrniki v tomto případě jsou vzdušné. Plnka si může vybrat libovolné: rozinky, sušené meruňky, někdo přidá trené jablko. Obecně si vysnívejte a vychutnejte si lahodné domácí sýrové koláče.
Složení:- Tvaroh 400g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Krupice manna 2 lžíce. l.
- Cukr 2 polévkové lžíce. l.
- Svěží rozinky 100 g
- Pšeničná mouka 2 lžíce. l.
- Krok 1 Budete potřebovat: tvaroh (6-9% obsah tuku), vejce, rozinky, cukr, krupici, mouku (pro kropení).
- Krok 2 Tatarský sýr se protřeje sítem.
- Krok 3 Oddělte veverky od žloutků. Přidejte 1 žloutku, cukr, krupici a rozinky na tvaroh. Mícháme.
- Krok 4 Běhněte bílé až do pevných vrcholků.
- Krok 5 Přidejte bičované bílkoviny na tvarohovou hmotu. Míchejte dobře.
- Krok 6 Z těsta vytvoříme malé kuličky a vložíme je do mouky.
- Krok 7 Vložte sýrový koláč do pekáče. Namažte druhý žloutek.
- Krok 8 Pečeme v troubě po dobu 17-20 minut.