- Rozinky - 50 gramů
- Světlý rum - 90 mililitrů
- Pšeničná mouka - 310 gramů
- Cukr-písek - 170 gramů
- Hnědý cukr - 125 gramů
- Ořech - 50 gramů
- Vaječná bílá - 2 kusy
- Kumquat kandovaný - 50 gramů
- Lehká hrozinky - 50 gramů
- Máslo - 190 gramů
- Vaječný žloutek - 2 ks
- Krém 20-22% - 370 mililitrů
- Čokoládová tmavá 70-80% kakao - 150 gramů
Sušené ovoce nalijte rum a namočte 2-3 hodiny, čas od času míchání. Mouku mletou s máslem a strouhama. Můžete to udělat s mixérem. Ve stejné směsi přidejte cukr. Pak přidejte ke směsi 2 žloutky a 2 polévkové lžíce rumu. Těsto smíchejte a míchat z této směsi. Cesto se může ukázat jako nerovnoměrné, ale na tom nezáleží. Výslednou kouli zabalíme do fólie a pošleme ji do chladničky po dobu 1 hodiny. Chlazené těsto přímo do potravinové fólie se přetočí do vrstvy a přemění je do formy pro náš dort. S výjimkou okraje těsta nakrájíme a vložíme těsto do mrazničky po dobu 15 minut. Poté těsto položíme do trouby a pečeme asi 20 minut na 190 stupňů. Nyní udělej toffee. Chcete-li to udělat, musí být máslo tavit s cukrem, pak přidáme všechny krém a vařit asi 10-15 minut na rychlý požár, dokud nezhustne. Získáváme z trouby základ dortu. Karamelová směs se smíchá se sušeným ovocem a nakrájenými vlašskými ořechy a pak se rovnoměrně rozloží na těsto. Čokoláda nakrájená na malé kousky a nalije horký krém (asi 170 ml). Přidáme docela hodně rumu (doslova 15 ml) a promícháme jej do homogenního stavu. Výsledná čokoládová směs se nalije na základnu pro koláč. Necháme koláč v pohodě. Případně můžete vyrobit bílkovinový krém z bílkovin a cukru a zdobit si dort s ním. Ale je to spíše pro krásu než pro chuť, takže se nemůžete obtěžovat. Dort je připraven!
Podávání: 8-10