Pro 8 porcí:
- 500 gramů krocanových steaků
- 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
- 300 g žampionů
- 200 g cibule
- 1 velká mrkev
- 1 stopka celeru
- 400 gramů mladé cukety
- 1 rajče
- 1/2 spoustu petrželky a kopru
Příprava jídel podle receptury:
1. Steaky nakrájíme na kousky, smažíme v rostlinném oleji nejprve ve vysokém ohni (5 min), pak snižujeme teplotu a 30 minut se vaříme. 2. Nakrájejte cibuli na kostky, mrkev a celer - kruhy. Šampiňóny utřete ubrouskem, nakrájíme. Připravená zelenina a houby.
Pro 10 porcí:
Pro test:
- 200 g mouky
- 1/2 balení suchých kvasnic
- 1 špetku cukru a soli
- 100 ml teplého mléka.
Pro plnění:
- 30 g másla
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g špenátu
- 700 g masa
- 3 vejce
- 4 rajčata
Příprava jídel podle receptury:
1. Z uvedených složek hněteme těsto, zakryjeme tkaninovou ubrouskou a položíme na teplé místo po dobu 1 hodiny. 2. Špenát, smícháme s vařící vodou a nakrájíme na proužky. Cibulkou a česnekem nakrájejte, rozpečte se špenátem na másle (15 min). Směs by měla být ochlazena a míchána s masem přes maso. Míchat vajíčka a sezónu. 3. Rolte těsto, rozdělte náplň na povrch těsta. Nakrájejte rajčata na kruhy. Pečte 60 minut při teplotě 200 °.
Pro 4 porce:
- 300 g vepřového masa a hovězího masa
- 80 g chleba
- 1 cibule
- 2 vejce
- 2 stroužky česneku
- 50 g rostlinného oleje
- 75 plátků sýra feta
- olivy bez kamenů
- 2 lilky a rajčata
- sůl
- mletý pepř
Příprava jídel podle receptury:
1. Smažte mleté maso. Maso, cibule projít mlýnem na maso. Přidejte vejce, koření, namočené do mléčného chleba. 2. Vytvořte 8 kotletků s plněním z feta kruhů, jemně nasekaný česnek a olivy. Smažte do oleje. 3. Vysejte lilek, rozprostřete ventilátor a sůl. Řez paradajky v kruzích. Plátky lilku s rajčaty a sýrem. Šroubujte spolu s kotlety ve fólii a pečte na grilu. Doba přípravy: 50 minut V jedné dávce 730 kcal Proteiny - 41 g, tuky - 57 g, uhlohydráty - 14 g.
Pro 4 porce:
- 0,5 kg prasečí buničiny
- 200 g žampiónů
- 2 rajčata
- 3 stroužky česneku
- 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
- sůl
- mletý černý pepř podle chuti
Příprava jídel podle receptury:
1. Řezané rajčaty vařenou vodou a kůrou, nakrájíme maso na plátky, žampiony - talíře. Česnek nechá lisovat a smíchá s rajčaty a žampiony, sůl a pepř. 2. Mýdlo nakrájejte na porce a dobře jej uchopte. Smažte v rostlinném oleji (2 minuty na každé straně). 3. Pak ho položte na fólii, zakryjte vrstvou rajčat a houbových směsí a uzavřete. Pečte 30 minut při teplotě 200 °. Doba přípravy: 30 minut V jedné porci 205 kcal Proteiny - 28 g, tuky - 9 g, uhlohydráty - 4 g.
Pro 8 porcí:
- 0,5 kg skopového ovoce
- 0,5 kg lilek
- 700 g rajčat
- 200 g cibule
- 2 stroužky česneku
- 0,5 kytice koriandru, bazalky a petrželky
- 1 lusko sladké pepře
- sůl podle chuti
- 2 tabulka. polévkové lžíce rostlinného oleje
Příprava jídel podle receptury:
1. Lilek nakrájejte na velké kousky a smažte do poloviny rostlinného oleje (10 min). 2. Rajčata nakrájíme vroucí vodou a kůrou, jemně nakrájená drť. Zelení třídí a brousí. Nakrájejte cibuli na kostky a přelezte česnek lisem. Nakrájejte sladkou papriku na polovinu, odstraňte semena, drť na sekat. 3. Kousky masa smažte ve zbývajícím rostlinném oleji (7 minut). Sůl, přidejte cibuli a česnek, pod víkem vařte 20-25 minut. Mícháme zeleninu a připravíme zeleninu, dusíme dalších 10-15 minut. Čas přípravy: 40 minut V jedné porci 252 kcal Proteiny - 12 g, tuky -19 g, uhlohydráty -12 g.
- 600 g kuřecího filé
- 100 g uzené slaniny
- 3 lusky sladké pepře
- 1 lžíce chilli papričky
- 2 nakládaná okurka
- 2 cibule
- 100 ml olivového oleje
- 2 rajčata
- 200 ml vývaru
- pro 1 čaj. lžíce octa, medu, papriky a škrobu
Příprava jídel podle receptury:
1. Filé, paprika a hrudník nakrájené na kusy, střídavé, šňůru na špejlech a smažte na polovinu olivového oleje (7-10 min). 2. Připravte omáčku. Chilli a bramborovou kaši bez šupinky, nakrájené okurky na kostky. Cibule jemně nakrájená a zbarvená ve zbývajícím olivovém oleji, míchat rajčata, okurky, chilli a nalijte vývar. Vařte 5 minut. Seďte s octem, paprikou a medem. Smažte škrob a odstraňte z tepla. 3. Podávané kebaby podléhají, zalévá vařenou omáčkou. Doba přípravy: 25 minut V jedné porci 420 kcal Proteiny - 44 g, tuky-20 g, uhlohydráty -14 g.
Pro 6 porcí:
- 8 rajčat z krůt (75 g každý)
- 3 tabulka. lžíce olivového oleje
- sůl
- mletý bílý pepř
- 350 g vařených brambor v uniformách
- 100 g sýra
- 2 tabulka. lžíce zakysané smetany
- 40 g rukoly
- 300 g rajčat
- 1 cibule
- 2 tabulka. lžíce octa
Příprava jídel podle receptury:
1. Opečte řízek v polovině olivového oleje (1 minutu z každé strany). Smažte se solí a bílým pepřem a položte na plech. 2. Oloupeme brambory, nakrájíme na kruhy a položíme je na řízku. Strouhaný sýr smíchaný se zakysanou smetanou, přidejte sůl a naložte na brambory. Pečte po dobu 12-15 minut při 200 °. 3. Nakrájejte cibuli na kroužky, rajčata, odlupujte, - kostky. Pečené řízky podávané s cibulí, rajčaty a rukolou. Zmrzněte ocet smíchaný se zbývajícím olivovým olejem. Doba přípravy: 25 minut V jedné porci 507 kcal Proteiny - 25 g, tuky - 39 g, uhlohydráty - 15 g.
Pro 4 porce:
- 1 kg rajčat
- 1 stroužek česneku
- 100 ml olivového oleje
- 4 filety z kuřecích prsíček
- 100 g feta
- 50 g cibule
- 1 čajová lžička. lžíce sušeného oregana
- 3 tabulka. lžíce zakysané smetany
Příprava jídel podle receptury:
1. Rajčata projít s vařící vodou, odlupovat, nakrájíme na plátky. Česnek nechá lisovat a smíchá s rajčaty. Vložte směs do formy, sůl, pepř a nalijte polovinu oleje. Pečte v troubě pod horním grilem (10 min). 2. Slepičí filet sůl, pepř a smažte se zbývajícím olivovým olejem. 3. Jemně nakrájejte cibuli, nalijte vroucí vodu a zlikvidujte ji v cedníku. Sýr hněteme a mícháme s cibulí a zakysanou smetanou, sezoníme s oreganem. 4. Smažená kuřecí prsa na rajčata a rovnoměrně rozdělit sýrovou hmotu. Formulář by měl být umístěn pod grilem. Když se sýr roztaví, vyjměte z trouby. Doba přípravy: 25 minut V jedné dávce 380 kcal Proteiny -41 g, tuky -17 g, uhlohydráty-8 g.
Pro 6 porcí:
- 2 cibule
- 4 lusky sladké pepře
- 2 lilky a cukety
- 1 stroužek česneku
- 3 rajčata
- 2 tabulka. lžíce olivového oleje
- 200 ml rajčatové šťávy
- 30 gramů bazalky
- 1 špetka rozmarýnu a tymiánu
- petrželky zelené
- mletý pepř
- sůl
Příprava jídel podle receptury:
1. Rajčata bez kůže, paprika, lilek, cuketa a cibule rozřezané na malé kousky. Česnek nechal tisknout. Zrušte zeleninu. 2. Nakočte cibuli, přidejte zeleninu a smažte 15 minut. Mícháme rajčatovou šťávu, byliny, koření a česnek. Přiveďte k varu a vařte 10-12 minut. Doba přípravy: 30 minut V jedné dávce 130 kcal Proteiny - 3 g, tuky - 7 g, uhlohydráty - 18 g.
Pro 4 porce:
- 2 plátky pšeničného chleba
- 3 tabulka. lžíce mléka
- 1 cibule, vejce a mrkev
- 600 g filé ostrouku
- 20 g petrželky a koprů
- 70 gramů tvrdého sýra
- na 1 tabulce. lžíce rostlinného oleje a zakysané smetany
- 2 tabulka. lžíce strouhanky
- mletý bílý pepř
- sůl
Příprava jídel podle receptury:
1. Chléb namočte do studeného mléka po dobu 10 minut. Nakrájejte filety a cibuli na malé kousky. 2. Stiskněte chleba, ryby a cibuli přes maso. Míchat vejce, sezóně. 3. Pro plnění: jemně nasekané zeleniny, mrkev, nakrájené tenkými slámy, strouhaným sýrem. 4. Položte plech na strouhanku na strouhanku, nahoře položte polovinu rybího mouky, rozdělte náplň nahoře a přikryjte druhou polovinou plniče, namažte zakysanou smetanou a vložte do trouby po dobu 20-25 minut. Doba vaření: 60 minut V jedné porci 340 kcal Proteiny - 36 g, tuky - 15 g, uhlohydráty - 15 g.
- 4 vejce
- 1 sklenici cukru
- 3/4 šálků mouky
- 2 tabulka. lžíce másla
- 0,5 šálku škrobu
- 1 čajová lžička. lžíce prášku na pečení
- 3 tabulka. makové lžíce
- 750 ml silného krému
- 1 sáček želatiny
- 200 g borůvek
- 1 tabulka. šafránová lžíce
- 50 g práškového cukru
Příprava jídel podle receptury:
1. Mák nalít vroucí vodu, zakryjte a nechte 30 minut. Poté vypusťte vodu a rozemlejte ji směšovačem. Vajíčka porazily 3/4 šálku cukru. Přidejte mouku, škrob, prášek do pečiva, mák a promíchejte. Těsto umístěte na mastnou a moučkovou formu. Pečeme 30 minut při 180 °. Hotový koláč se rozřezává podélně na 2 části. 2. Vytvořte krém. Smetanu smetanu se zbývajícím cukrem. Želatina by měla být připravena podle pokynů. Broušený krém, želatina kombinovaná a smíšená. Z. Na jednom dortu položte polovinu krému, hladce a posypeme borůvkami. Zakryjte další dort a vložte do chladničky po dobu 20 minut. Dort se nechal ujít se zbývajícím krémem, dal do chladničky po dobu 4 hodin. 4. Připravte glazuru. Cukrový prášek, šafrán mletý s 1-2 lžičky. vodou a nalijte koláč. Ozdobte podle přání. Doba přípravy: 35 minut V jedné dávce 406 kcal Proteiny - 6 g, tuky - 26 g, uhlohydráty - 41 g.
Pro hůlky:
- 3 vejce
- 3/4 šálku cukru
- 150 g mouky.
Pro plnění:
- 500 g umyvadla
- 1 sklenici cukru
- šťáva 2 pomeranče
- 1 špetku skořice.
Pro test:
- 4 vejce
- 0,5 šálku cukru
- 1 šálek mouky
- 250 g tvarohu
- 200 g krému
Příprava:
1. Připravte tyčky. Samostatné žloutky z bílkovin, šlehání spolu s 1 stolem, lžíci cukru. Žloutek se třtiny se zbývajícím cukrem, míchat mouku a bílkoviny. Stlačte na plech na pečení ve formě paliček, pečte po dobu 25-30 minut při 160 °. 2. Připravte náplň. Přiveďte k varu slivky bez jam s cukrem, skořicí a pomerančovým džusem. Nalijte plnku do formy. Nahoru s sušenkami. 3. Hněte si těsto. Oddělte bílkoviny od žloutků, bičte bílé, promíchejte žloutek, cukr, mouku a tvaroh. S takto získanou směsí vylijte sušenky, pečte 40-45 minut při 180 °. Doba přípravy: 45 minut V jedné porci 366 kcal Proteiny - 11 g, tuky - 12 g, uhlohydráty - 57 g.
Pro 8 porcí:
Pro dort:
- 4 žloutky
- 1 tabulka. slaninou
- 1 tabulka. lžíce medu
- 1 sklenici cukru
- 1 čajová lžička. lžíce prášku na pečení
- 1/2 citronové šťávy
- 2,5-3 šálků mouky.
Pro krém:
- 300 g zakysané smetany
- 150 g granulovaného cukru
- 200 g meruňky
Příprava jídel podle receptury:
1. Pečte těsto na koláče. Žloutek s cukrem mletí bílou. Pokračujte v mletí, přidejte roztavený tuk, med, prášek do pečiva, citronovou šťávu a prosívanou mouku. 2. Rozdělte výsledné těsto na 5 dílů, z nichž každý vyvine tloušťku 0,5 cm a vložte do mazaného tvaru. Pečte 15 minut při 180 °. 3. Připravte krém. Marhule je třeba umýt, vařit, oloupat a vyjmout. Pulp na zemi. Zakysanou smetanou s cukrem, dokud se objem masa nezvýší o 1,5 krát. Míchat meruňky. 4. Hotové koláče smetanu smetanu a kombinujte. Doba přípravy: 40 minut V jedné porci 520 kcal Proteiny - 11 g, tuky - 18 g, uhlohydráty - 83 g.
Pro dort:
- 3 vejce
- 0,5 šálků cukru, mouky a škrobu
- 1 tabulka. kakaová lžíce
- 2 čaje. lžíce prášku na pečení.
Pro krém:
- 4 vejce
- 0,5 šálku cukru
- 600 g hroznů
- 2 tabulka. lžíce želatiny
- 250 ml bílého suchého vína
- 400 ml krémového krému
Příprava jídel podle receptury:
1. Z uvedených složek hněteme těsto. Pečte 30 minut při 180 °, nakrájejte hotový koláč na 2 díly. 2. Připravte krém. Bílet vejce a žloutek s cukrem. Želatina by měla být připravena podle pokynů, šlehačkou. Kombinujte žloutek a bílkoviny, polovinu krému, želatinu, víno a hroznové bobule. Míchání a vyjmutí v chladničce po dobu 20 minut. 3. Zakryjte pokožku smetanou a připojte ji. Pečte dort se zbytkem šlehačky. Doba přípravy: 50 minut V jedné dávce 376 kcal Proteiny - 7 g, tuky - 19 g, uhlohydráty - 42 g.
Pro 14 porcí:
- 50 g másla
- 125 g mouky
- 3 vejce
- 40 g granulovaného cukru
- 100 g marmelády
- 200 g práškového cukru
- 2 tabulka. lžíce citronové šťávy
- 200 g tvarohu
- 150 g maliny
- 250 ml smetany
Příprava jídel podle receptury:
1. Olej s moukou a 125 ml vody vroucí, míchání, 10 min. Nechte vychladnout a míchat vejce. Těsto vytlačte ve formě prstenů, pečte po dobu 25 minut při 220 °. 2. Pro smetanový tvaroh smíchaný s polovičním práškem, malinami a smetanou. 3. Zbytkový práškový cukr zakryjte kroužky s džemem a sirupem a protřete citrónovou šťávou. 4. Ořízněte prstence vodorovně, dolní polovinu zakryjte krémem a zakryjte horní část. Doba přípravy: 60 minut V jedné porci 285 kcal Proteiny - 7 g, tuky -10 g, uhlohydráty - 39 g.
Pro 4 porce:
- 300 g brambor
- 45 g mouky
- 15 g krupice
- 1 žloutek
- 1 špetka vanilínu
- strouhaný chuť 1/2 citronu
- 120 g másla
- 1 špetku soli
- 4 meruňky
- 4 plátky cukru
- 1 tabulka. lžíci cukru
- 60 g strouhanky
- 60 g nasekaných vlašských ořechů
- 1 špetku skořice
Příprava jídel podle receptury:
1. Pro testování brambor vroucí v uniformě, odlupujte a rozdrtíme 1 stůl, lžíci oleje. Míchat mouku, mango, žloutek, vanilín, kůru a sůl. 2. Odstraňte marhule z meruněk a vložte kousek cukru. Cesto je rozděleno na 4 části, v každém válci přes meruňku. Vařte ve slané vodě (7 minut), vložte do formy. 3. Ve zbývajícím másle smažte strouhankou s cukrem, ořechy a skořicí. Do knedlíků vložte oříškovou omáčku. Pečeme po dobu 5 minut. Doba vaření: 30 minut V jedné porci 550 kcal Proteiny - 3 g, tuky - 17 g, uhlohydráty - 28 g.
Pro 10 porcí:
- 500 g připraveného těstovinového těsta
- 800 g meruněk
- 6 vajec
- 1 kg dietního tvarohu
- 2 tabulka. lžíce citronové šťávy
- 400 g granulovaného cukru
- 320 g másla
- 2 čaje. lžíce prášku na pečení
- 2 sáčky pudinkové směsi
- 200 g mouky
- 130 g granulovaného cukru
Příprava jídel podle receptury:
1. Pro smetanu oddělíme žloutky od bílkovin, bič bílým do pevné pěny. Žloutky se brousí s tvarohem, citrónovou šťávou, 250 g granulovaného cukru, 200 g másla, prášek do pečiva a směs pro pudink. V několika směrech kombinujte výslednou hmotnost s bílkovinami. 2. Oleje marhule s vroucí vodou, odlupujte a odstraňte kameny, drť mletou. Připravte těsto, pokud je to nutné, rozmrazte. Nakrájejte krém a poté rozdělíme meruňky. Pečeme 30 minut při 180 °. 3. Připravte prášek a míchat mouku se zbývajícím maslem a cukrem. Prášek posypte na dort a vložte do trouby dalších 20 minut při 200 °. Doba přípravy: 60 minut V jedné dávce 373 kcal Proteiny - 6 g, tuky-b g, uhlohydráty - 77 g.
Pro 12 porcí:
- 1 vodní meloun (1,5 kg)
- 3 tabulka. lžíce limetkové šťávy
- 1 oranžová
- 300 g zrna
- 2 hrušky a broskev
- 200 g konzervovaného ananasu
- 2 tabulka. lžíce koňaku
Příprava jídel podle receptury:
1. Odřízněte "uzávěr" melounu, vyrežte buničinu lžící ve formě malých kuliček. Nalijte je limetkovou šťávou a vložte do ledničky. Odřízněte okraje "misky" melounu ve formě drobkostí. 2. Odřízněte každý kus oranžové na 3 kusy. Hrušky a broskve rozřezané na tenké plátky. 3. Připravené ovoce, meloun "koule", hrozny a ananasové smíšené, vložte do misky z kůry melounu a posypeme koňakem. Doba vaření: 20 minut V jedné porci 98 kcal Proteiny - 1 g, uhlohydráty - 24 g.
Pro 6 porcí:
- 4 hrušky
- 100 g dietního sýra
- 30 g vyčištěných lískových ořechů
- 2 polévkové lžíce medu
- 2 žloutky
- 1/4 čaje. lžíce osrstěných kardamových semen
- 100 g čokolády
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce brandy
- 2 lžíce zakysané smetany
- mátové listy na dekoraci
Příprava jídel podle receptury:
1. Slepte hrušky a nakrájejte je na poloviny. Nalijte jádro a část buničiny. Buničina s jádry lískových oříšků a sýrů prochází masovou mletou. Přidejte med, žloutky a kardamom. Naplňte hrušku směsí a pečte po dobu 20 minut při 180 °. 2. Pro omáčku, míchání, čokoládu a máslo. Přidejte zakysanou smetanu a koňak, vaříme dalších 3-5 minut. Drosí hrušky s čokoládovou omáčkou a zdobí se listy máty. Doba přípravy: 30 minut V jedné dávce 252 kcal Proteiny - 7 g, tuky - 18 g, uhlohydráty - 27 g.
Doufáme, že jste si vychutnali kulinářské recepty na zdravé pokrmy.