- mouka - 3 poháry
- cukr - 1 3/4 skla
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- vaječných bílků - 5,5 kusů
- sóda na pečení - 1 čajová lžička
- vanilin - 1/2 čajových lžiček
- mandle - 1 čajová lžička
1. Zmáčkněte bílý vaječný bílý a nevytvoříte pevné špičky, když zvednete mixér. Teprve poté přidáme sódu, vanilín a mandle. 2. Přinejmenším 5krát prosévejte mouku, cukr a sůl, aby se vytvořila homogenní směs suchých složek. 3. Jemně kombinujte šlehanou bílou a mouku a poté výsledné těsto nalijte na suchou kulatou misku o průměru asi 25 cm. Forma se spodní částí je nejvhodnější. 4. Koláč umístěte do studené trouby. Nyní ji zapněte a ohřejte až na 165 stupňů Celsia. Pečte koláč asi 1 hodinu, dokud se vrchol koláče nezmizí. 5. Když je koláč mírně chladný, pečlivě ho vyjměte z formy, nakrájíme na 12 rovných dílů, každé položíme na samostatný talíř, ozdobíme šlehačkou a lesními plody.
Podávání: 12