- čerstvé nebo zmrazené brusinky - 360 gramů (džem)
- skořice - 1 čajová lžička (džem)
- stroužky - 1/4 čajových lžiček (džem)
- muškátový oříšek - 1/2 čajových lžiček (džem)
- cukr - 1 sklo (džem)
- čerstvě vymačkaný pomerančový džus - 1/2 šálku (džem)
- voda - 1 šálek (džem)
- brusinkový džem - 1/2 šálku (pro role)
- ghee - 1/2 šálku (pro role)
- hnědý cukr - 1 šálek (pro role)
- sůl - 1/2 čajové lžičky (pro role)
- práškový cukr - 450 gramů (oranžová glazura)
- roztavené máslo - 6 Art. lžíce (oranžová glazura)
- mléko - 1/2 šálku (oranžová glazura)
- oranžový koncentrát - 3 čajové lžičky (oranžová glazura)
- voda - 1/2 šálku (oranžová glazura)
- oranžová, kůra - 1 ks (oranžová glazura)
- sůl - 1 špetka (oranžová glazura)
- bavlněné těsto - 1 ks (pro tutu) pro role)
1. Připravte brusinkovou marmeládu. Všechny ingredience by měly být umístěny v hrnci a přivedeny k varu na střední teplotu, občas míchání. 2. Omezte teplo a vařte, míchání občas, dokud se směs nepatrně zahušťuje, asi 20 minut. Gem ještě více zesílí s následným chlazením. Těsto vložit do dlouhého obdélníku. Rovnoměrně roztíráme brusinkový džem zhora. Pour roztavené máslo a pak rovnoměrně posypeme hnědým cukrem. Posypeme solí. Pokud chcete, můžete přidat ořechy. 4. Přetočte těsto na dlouhou těsnou roli a zajistěte místo švu. Řezání kotouče na válce o tloušťce 2,5-3,5 cm a vkládání do formy. Nechejte zvednout alespoň 20 minut. Pečeme buchty v troubě při teplotě 190 stupňů po dobu 15-18 minut, až do zlatohnědého. 5. Připravte glazuru. Při pečení buchty smícháme všechny přísady a přidáme více mléka nebo pomerančového džusu, takže glazura není příliš hustá. 6. Nalijte buchty s oranžovou glazurou nahoře. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Podávání: 4-6