Bramborový koláč se slaninou Bramborový millefi je velmi uspokojivý a soběstačný pokrm. Mírně diversifikoval jeho chuť přidáním tymiánu. Je dobré jíst plátek na studený zimní večer. V originále se používá sýr Gruyere, ale je také vhodný pravidelný tvrdý sýr s ostrým chuťem. Ve skutečnosti se jedná o bramborový koláč z brambor ze sýra a slaniny, ale jak to vypadá šťavnatě a voňavě! Jedná se o dort od šéfa Martina Berasateguiho. Mille-feuille přeložený z francouzštiny "tisíc listů", pro tento pokrm, brambory jsou nakrájeny na tenké plátky.
Složení:- Brambory 5 ks.
- Sýr Parmesan 100 g
- Máslo 60 g
- Bacon 200 g
- Tymián (tymián) čerstvé 5 větví
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Pro přípravu misky, předem zmrazte máslo, použijte sýr Parmesan (můžete si vzít sýr Gruyere), připravte tymián, brambor, slaninu a sůl.
- Krok 2 Nalijte tvar slaniny tak, abyste mohli brambory nahoře.
- Krok 3 Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky, můžete použít speciální strouhák.
- Krok 4 Rozložte vrstvu brambor, trochu zmrazené máslo a několik tymiánových listů. Můžete sůl, ale pokud máte slanou slaninu, pak dát méně soli.
- Krok 5 Posypeme sýrem a opakujte vrstvu po vrstvě, dokud není plísní naplněna.
- Krok 6 Poslední vrstva by měla být pouze z brambor.
- Krok 7 Zavřete brambor slaniny.
- Krok 8 Uzavřete dvě vrstvy fólie a vložte do trouby na 190 ° C po dobu 1 hodiny a 10 minut, pak vyjměte fólii a zasehneme ji dalších 10 minut.
- Krok 9 Bramborový dort se slaninou je připraven.
- Krok 10 Dort je dobře odstraněn a nelepí se na formu. Miska je velmi uspokojivá, zcela nahradí plnou večeři. Bon appetit!