Brambory Granny se odkazuje na tradiční běloruské pokrmy. Obvykle se připravuje v hrncích a podává se v porcích. V jídle se obvykle přidává smažený tuk, což je velmi uspokojivé. Přinesl jsem čerstvé poznámky k tradičnímu receptu a připravil papriku s přidáním kuřecích prsíček. Objevil se nový odstín obvyklé chuti. Navíc jsem pečená bramborová hlava v muffinových listech. Díky tomu se připravila mnohem rychleji, za pouhých 30 minut. Pokud vaříte v hrncích, podle očekávání bude doba vaření nejméně 1,5-2 hodiny.
Složení:- Brambory 4 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Salt 5 pinch
- Česnek 4 denticles
- Kuřecí prsa 1 ks.
- Čerstvý kopr 30 g
- Smetana 150 g
- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce. l.
- Cibule 2 ks.
- Krupice mana 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 Chcete-li připravit bramborovou hlavu, potřebujete brambory, předvařené kuřecí prsíčky, cibuli, mouku. Pro omáčku, vařte zakysanou smetanu, čerstvý kopr, sůl a česnek.
- Krok 2 Oloupejte brambory a cibuli. Na brambory a jednu žárovku, oloupané brambory nebo kuchyňský robot. Cibule jsou potřeba, aby se zabránilo ztmavnutí brambor.
- Krok 3 Odřízněte druhou cibuli na malé kostky.
- Krok 4 Vařte, kuřecí prsa a nakrájíme na kostky.
- Krok 5 Na slunečnicovém oleji smažte cibuli až do zlatohnědé. Přidejte k tomu kuře, dobře promíchejte. Sůl a pepř.
- Krok 6 V samostatné nádobě kombinujte strouhané brambory, kuřecí prsa s cibulí, 1 polévková lžíce. l. mouka a 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana. Zakysaná smetana je zapotřebí, aby se bramborová hlava stala vzdušnějším.
- Krok 7 Olej vypláchněte rostlinným olejem a dobře posypeme semolinou. Díky krupici se vytvoří lahodná kůra a samo ohebná pasta si zachová svůj tvar.
- Krok 8 Nalijte hotové těsto do tvarů. Troubu předávejte předehřáté troubě o teplotě 200 ° C po dobu 30 minut.
- Krok 9 Mezitím připravte omáčku. Připojte kysanou smetanu, česnek a kopr do misky mísiče. Všechno brousí. Přidejte sůl podle chuti.
- Krok 10 Připravená babička trochu ulehčí, ale ne moc. Ale po stranách je pokryta dobrou, rudou kůrou. Podávejte ho za tepla s omáčkou nebo pravidelnou zakysanou smetanou. Bramborový knedlík je dobře kombinován s zeleninovými saláty a zelím.