- mandle - 1 kilogram (syrové jádra)
- cukr - 200 gramů (s výhodou hnědý, s melasou)
- práškový cukr - 200 gramů
- voda - 1 sklo
- olej mandle - 5-10 kapek (prodává se v lékárnách, můžete nahradit 1 st.lozhkoy mandlový extrakt)
Italové vytvořili marcipán v roce, kdy nebyla dostatečná pšeničná mouka. Rozemžili dvůr mandlí, smíchali s vodou a dostali trochu těsta. Takže svět otevřel nádhernou léčbu. Pro náš marcipán je hlavní složkou mandle. Můžete použít kvalitu mandlí nižší, protože jádra budou později muset brousit. Za prvé, mandle musí být oloupané. K tomu doporučujeme umístit jádro ve vařící vodě a vařit několik minut, dokud kůra nezůstane za jádrem. Nyní se mandle musí ochladit, hodit je do cedníku a odložit kůži. Teď vyrábíme sirup z vody a cukru. Přineseme je na středním ohni k varu, míchání příležitostně, a vařit asi 30 sekund. Vypněte ho a ochlaďte na pokojovou teplotu. Umístěte mandle do kuchyňského robotu nebo mixéru a rozetřete jej do stavu mouky. Bez vypnutí jednotky pečlivě nalijte práškový cukr, a když se míchá, pak vylijte cukrový sirup. Výsledkem je takový druh marcipánového těsta. Produkt lze uchovávat v chladničce balené v potravinářském filmu nejméně po dobu 3 týdnů. Marcipánové těsto se používá pro výrobu ozdob pro koláče a sladkosti, stejně jako pro výrobu slavných marcipánových figur. Malovat malé koule marcipánového těsta se šťávou zelených, mrkve, řepy, třešně, borůvek (můžete si vzít potraviny zabarvení), hnět do jednotné barvy a použít pro kuchařské mistrovské dílo - jen vaše fantazie může omezit tady.
Podávání: 6-8