- Hovězí - 700 gramů
- Olivový olej - 2 položky. lžíce
- Sůl, pepř - - Chuť
- Cherry Tomatoes - 20 kusů
Vezmeme kus hovězího masa, je to možné - s kostí. Potřebujeme vypustit jemné maso - kus, který na této fotografii ukazuji nůžem. Zbývající kosti mohou být použity k výrobě vývaru. Výsledná velká kus masa se přes vlákna prořezá na malé kousky o tloušťce asi 1,5 cm - to budou naše steaky. Filmy z masa nutně řez - v dobrém steaku by neměly být. Nyní je důležitá nuance, že jen dobří kuchaři vědí: každý kus masa by měl být ponořen do studené vody, a pak posypat každý plátek s olivovým olejem na obou stranách. Doslova na kapku z každé strany. Položte kus masa na suchou a dobře vyhřívanou pánví. Po 30 sekundách otočte kus masa. Chcete-li se obrátit s vidličkou nebo něco ostré, nedoporučuji - propíchnout maso a to je přísně zakázáno při vaření steaků. Po dalších 30 sekundách, držte kus masa s kleštěmi, smažte z boků po dobu asi 10 sekund. Když se okraje začaly růžovat, umístěte maso na stranu, s níž jsme začali smažit, a opakujte stejný postup ještě dvakrát: 30 sekund na jedné straně, 30 sekund na druhé, 10 sekund na boky. V takovém případě musí po každém ohni snížit požár tak, aby maso nespálilo. Další trik - hotové steaky ihned pokryté fólií a nechte 1-2 minuty. Takže se hodí a stanou se naprosto připraveny a měkké. Mezitím připravíme velmi neobvyklá obloha. Na dlouhých špejchách smyjte cherry rajčata a smažte je 1-2 minuty v olivovém oleji (dokud měkký). Připravené steaky steak, pepř a podáváme horkou s přílohou smažených rajčat. Bon appetit! :)
Podávání: 3-4