- Máslo z másla - 30 gramů
- Vepřové krk - 1400 gramů
- Máslo máslo - 50 gramů
- Slanina - 150 gramů
- Rostlinný olej - 40 mililitrů
- Mořská sůl - 1 čajová lžička
- Dýně - 100 gramů
- Citronová šťáva - 40 mililitrů
- Sala - 70 gramů
- Chilli paprička - 2 čajové lžičky
- Opyat - 150 gramů
- Cibule - 2 kusy
1. Vezměte ostrý nůž a nejdříve nakrájejte vepřový krk. Přibližně jeden centimetr je ponechán. Smíchejte citronovou šťávu, chilli ve vločkách, rostlinným olejem a důkladně ze všech stran protřejte maso touto směsí. Slaná sůl a vložte do plastového sáčku. Čistíme chladničku po celou noc. 2. Vyplníme. Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a smažíme. Přidejte nyní smažené houby a uzenou slaninu. My pepř a slaní. 3. Krotku nakrájíme na talíře, smažíme na máslo a pak ji položíme na krk. Plnění je rovnoměrně rozloženo na maso. 4. Dáváme maso do pytle na pečení, dáváme trochu tuku na špičku, připojíme tašku, uděláme v pytlíku nějaké průduchy a pošleme je do pece po dobu 25 minut, teplota je 190 stupňů. Pak jsme sundali pytel a pečili jsme ještě 20 minut. Maso se neustále nasytí přidaným džusem. Ponecháme maso v vypnuté troubě. 5. Když se maso ochladí, zakryjte jej filmem a strávit asi jeden den pod jhem. 6. Nyní nakrájíme maso a podáváme jej ke stolu.
Podávání: 8