- Pike biskup - 1 kilogram
- Cibule - 1 kus
- Vejce - 1 kus
- Tuk z vepřového masa - 50 gramů
- Bílý chléb - 1 ks
- Pepř mletý černý - - Chuť
- Sůl - - Chuť
Ryby začínají dobře oplachovat. Mám na fotografii fotku, ale v původním receptu by měla být pouze štika. Ryby jsme ztuhli, jsme bez hřbetu a kostí. Používáme pouze bedrovou část. Ačkoli mohou být ponechány velmi tenké kosti - totéž se pak pohybujeme. Filet se znovu umyje. Odstranění tuku z kůže. Salo a rybí filé procházejí mlýnem na maso. Výsledné krupice sůl, pepř, přidejte do něj namočenou do vody a jednoho vejce. Vše důkladně promícháme - toto je naše mleté maso pro kotlety. Z výsledného sírového těsta tvoří malé kotlety. Smažte kotlety ze dvou stran v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří kůra. Podáváme s vaším oblíbeným přílohami. Hotovo!
Podávání: 3-4