- Pike biskup - 1 kilogram
- Mouka - 3 Č. lžíce
- Vejce - 2 kusy
- Olivový olej - 100 gramů
- Koření - - Chuť (sůl, pepř, muškátový oříšek, zázvor, středomořské byliny)
První úkolem je vyčistit ryby a připravit kousky. Zubáč je snadno vyčištěn: odřízněte hlavu a ploutve, odřízněte ocas, řezte břicho, pečlivě řežte části kotníku. Třejeme v maltě používané koření. Toužíme ryby s našimi aromatickými kořením a odkládáme minuty na 10-15. Váleniny rozdrtíme do misky, přidáme do ní nějaké koření. Šlehání šlehání až do homogenity. Pak přidejte asi půl šálku vařené vody a mouky, znovu nalijte whisky, dokud nebude hladké. Ponořte kusy ryb do vařených kostek. Bezprostředně poté položte kousky ryb na vyhřívanou pánnu a smažte do oleje, až se na jedné straně vytvoří zlatá kůra. Poté obraťte a smažte, až kůra na druhé straně. Sloužíme okamžitě. Bon appetit! :)
Podávání: 3-4