- pšeničná mouka - 1 šálek
- mouka - 1 šálek
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- soda - 1 čajová lžička
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- skořice - 1 st. lžíci
- 1/2 šálku másla
- cukr - 1/2 šálku
- tmavě hnědý cukr - 1/2 šálku
- vejce - 1 kus
- podmáslí nebo jogurt - 1 šálek
- jablko - 2 kusy
1. Oloupeme jablky, odlupujeme a nakrájíme na velké kusy. Předehřejte troubu na 230 stupňů. Namažte muffinovou formu 18 odděleními a mírně posypeme moukou. Ponechte stranou. 2. Mouku, prášek do pečiva, sódu, sůl, skořici promíchejte do misky a odložte. V samostatné misce porazíte elektrický mixér s máslem, přidejte cukr a 1/4 šálku hnědého cukru. Beat do krémové konzistence. Přidejte vejce a dobře promíchejte a škrábněte levou stranu misky. Přidejte podmáslí (nebo jogurt) a jemně promíchejte. Nehromažďujte hmotu příliš dlouho a intenzivně - to může vést ke koagulaci podmáslí. Přidejte směs mouky a nakrájené jablka, jemně promíchejte. 3. Rozdělte těsto rovnoměrně mezi připravené oddělení, posypeme zbývajícím šálkem hnědého cukru nahoře. 4. Pečte vdolečky 10 minut, pak snižte teplo na 200 stupňů a pečte po dobu dalších 5 až 10 minut, dokud špáradlo vložené do středu nebude vyčistit. 5. Nechte muffiny vychladnout ve formě po dobu 5 minut, poté je vyjměte z formy na roštu až do úplného ochlazení.
Podávání: 4-6