Zrazy s houbovou náplní Zrazy je velmi chutná jídla, která přišla do naší kuchyně ze západu - z Polska, Litvy. Jak naznačují historikové, recept jídla v polské kuchyni přinesla manželka jednoho z vládců společenství, původem italským. Zrazes jsou rozdávány mezi běloruskými a ukrajinskými kulinářskými specialisty, kteří začali připravovat nejen tradiční masové zrazy z bičeného hovězího masa, ale také maso a bramborové mleté maso. Jako plnka používají strmé vejce, zeleninu, houby a dokonce kaši. Mám velmi chutné zrazy z kuřecího mletého masa plněného smaženými bílými houbami a houbovou omáčkou. Zrazy se ukázaly velmi šťavnaté, bujné, neuvěřitelně chutné! Vyzkoušejte to - nebudete litovat!
Složení:- Kuřecí prsa 300 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Houby, bílé 200 g
- Cibule 50 g
- Breadcrumbs 50g
- Sůl 5 g
- Máslo 10 g
- Bramborový škrob 20 g
- Krok 1 K přípravě nádobí budete potřebovat kuřecí prsíčky, čerstvé (mražené, sušené, konzervované) cévy, vejce, cibuli, strouhanka, sůl, pokud je to žádoucí - černý pepř, máslo, bramborový škrob.
- Krok 2 Kuřecí prsa a cibule rozřezané na mleté maso.
- Krok 3 Maso a cibuli sklopte do misky kuchyňského robotu.
- Krok 4 Připravte náplň.
- Krok 5 Zmrazené bílé houby nezmrazené a nasekané.
- Krok 6 Smažte houby v másle.
- Krok 7 Vezměte maso do misky, přidejte vejce a lžíci škrobu.
- Krok 8 Přiložte maso na strouhanku, vyrovnejte a vytvořte koláč. Do středu vložte lžičku houbové náplně, ve které můžete přidat žampiony do kontaktu s houbami.
- Krok 9 Řezané kotlety nakrájíme, spojujeme okraje, vkládáme do strouhanky.
- Krok 10 Smažte v pánvi s máslem na obou stranách.
- Krok 11 Smažte slupky v mikrovlnné hrnce, namažte olejem, popřípadě posypeme sójovou omáčkou. Nastavte maximální výkon na 5 minut. Po přestávce dalších 5 minut při výkonu 80%.
- Krok 12 Zrazy jsou svěží, světlé, vzdušné. Můžete podávat bez obloha, zdobení talíř zeleniny - jsou velmi výživné, šťavnaté.