Zelí zelí zelí rohlíky Tyto zelí rolí prostě vyhrál přes mě! Od běžných se liší tím, že místo bílého zelí používáme Pekingovou zelí a díky tomu bylo tak snadné "pracovat", na rozdíl od prvního - listy z Pekinského zelí se snadno oddělí od otáčení, rychle se vaří, nejsou roztrženy, jsou velmi vhodné na zabalení mletého masa , a nakonec máme velmi šťavnaté, měkké kachny, obecně je to potěšení - a připravte je a jíst!
Složení:- Zelí, Peking 1 ks.
- Rybí kulatá zrna 0,5 lžíce.
- Cibule 1,5 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Smetana 5 lžící. l.
- Vepřové maso 600 g
- Salt 3 lžičky.
- Černý pepřový prášek 1 lžička.
- Krok 1 Pro přípravu zelí zelí zelí v sušené omáčce, budeme potřebovat Peking zelí vidličky, mleté vepřové maso, surovou rýži, cibuli, mrkev, zakysanou smetanou, rafinovaný slunečnicový olej, sůl a černé mleté pepř.
- Krok 2 Čínské zelí rozdělíme na listy.
- Krok 3 Odřízněte malou část tlustých tuleňů na spodní straně listů a vařte je ve velkém kastrolu ve vroucí vodě po dobu asi jedné minuty. Listy by měly být měkké a pružné. Vyjmeme listy a necháme je vychladnout.
- Krok 4 Rýži vařte ve slané vodě až do poloviny vařené vody, vypusťte vodu a opláchněte. Cibule (1 ks) Mletá a smažena v rafinovaném slunečnicovém oleji až do zlatohnědého. Smažte vepřové maso, smaženou cibuli, vařenou rýži, přidejte sůl a černě mletý pepř podle chuti.
- Krok 5 Smíchejte náplň.
- Krok 6 Pro každý list z Peking zelí rozložíme nádivku, zabalíme ho jako obyčejné zelí.
- Krok 7 Připravíme kysanou omáčku. Smažte na slunečnicovém rafinovaném oleji zbývající nakrájenou cibuli (0,5 ks) a nastrouhanou mrkev na velkém strouhaní.
- Krok 8 Přidejte kyselou smetanu, trochu soli a černého pepře. Omáčku rozmícháme a zahřejeme asi minutu na nízké teplotě. Přidejte 5 lžíce bujónu z listů zelí.
- Krok 9 Vložte plněné listy zelí do hrnce.
- Krok 10 Nahoře rovnoměrně nasypeme kyselou omáčku.
- Krok 11 Dáváme do ohně, když omáčka začne vařit - oslabuje plyn a vaří pod pokličkou na pomalém ohni přibližně 35-40 minut. Podáváme želé zelí.