- Rýže (arborio) - 200 gramů
- Mandle - 50 gramů
- Pór (stonka) - 1 kus
- Máslo - 50 gramů
- Krém - 100 mililitrů
- Bílé víno - 100 mililitrů
- Parmazán - 50 gramů
- Sůl - - Chuť
- Černý pepř - - Chuť
Na fotografii - jednoduchý arzenál ingrediencí, které potřebujeme. Mandle by měly být spáleny v suché pánvi, potom je 10 minut vylévat s vařenou vodou a čisté. Mezitím smažte na másle a nakrájený tenký pór. Když je pór mírný, přidejte do pánve praženou rýži a sůl. Mícháme a smažíme 3-4 minuty na středním ohni. Pak vylejte rýži bílým vínem, odpařte ji na středním ohni. Dále vylijte kuřecí vývar, když se téměř úplně odpaří - zavedeme smetanu a dusíme, dokud nezískáme viskózní homogenní konzistenci. Celkově by měla být rýže připravena po dobu 20-25 minut. Když risotto dosáhne správné konzistence a tekutina se téměř úplně vypaří, přidejte do misky čisté a lehce mleté mandle. Zhasíme 2-3 minuty. Nakonec přidáme strouhaný nebo jemně nasekaný parmezán do risotto. Míchejte - a odstraňte z tepla. Sloužíme okamžitě. Bon appetit! :)
Podávání: 3-4