- Mouka - 3 poháry
- Mléko - 1 sklo
- Sušené droždí - 11 gramů (1 balíček suchých kvasinek se rovná přibližně 50 gramům kvasnic čerstvých)
- Máslo - 50 gramů
- Vejce - 2 kusy
- Cukr - 1 Art. lžíci
- Sůl - - Chuť
- Champignons - 500 gramů (můžete použít jakékoli houby)
- Cibule - 70 gramů
Smíchejte mouku s 1/4 lžičky soli, cukru a vajec. Pak připravte lžičku. K tomu je třeba zředit v teplých mléčných kvasnicích s přidáním 1 polévkové lžíce mouky. Když se bubliny objeví na povrchu, přidejte lžíci na mouku. Dobře promícháme všechny ingredience a hněteme těsto. Těsto položte na teplé místo hodinu a půl. Poté, co se těsto zvyšuje o 2-3 krát, ukotvte ho a znovu ho důkladně hněte. Zatímco těsto je vhodné, můžete připravit náplň. Abyste to udělali, umyjte a nakrájejte houby (používám žampiony a cibulky, které byly na ruce), a pak se na horkou pánev spolu s jemně nakrájenou cibulí. Smažte houby v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Rozdělte hotové těsto na 2 části - jedna část by měla být o něco větší než druhá. Většina z válcovaných a vložených do tvaru dortu. Pokuste se ponechat co možná nejvyšší desky. Formulář zakryjte ručníkem a nechte těsto 10-15 minut. Na těsto položte připravené a mírně chlazené náplně. Druhou část těsta položte a umístěte na vrchní část plnění. Správně chráňte okraje dortu, vytvořte malou díru uprostřed a nechte 15 minut. Krásnou zlatou barvu může být koláč rozmazaný vaječným žloutkem. Vložte koláč do trouby a pečte 30 minut při teplotě 210-240 stupňů. Koláč s žampiony je připraven! Bon appetit!
Podávání: 6-8