- Okurky - 6 kusů
- Celer stonka - 2 kusy
- Avokádo - 1 kus
- Pepř zelený bulharský - 2 kusy
- Zelená cibule - 2 kusy
- Banda petrželky - 1 kus
- Pikantní zelený pepř (jalapeno) - 1/2 kusy
- Česnek - 2 zuby
- Vepřový cedr - 1 čajová lžička
- Lime juice - 2 položky. lžíce
- Ocet - 1 st. lžíci
- Olivový olej - 2 položky. lžíce (nepovinné)
- Sůl, pepř - - Chuť
- Voda - 1 sklo
Složky, jak jste si asi již všimli, zcela zelené barvy :) Absolutně všechny ingredience musí být chaoticky rozdrceny. Stejně tak, pak vše, co budeme míchat v homogenní hmotě v mixéru, tak o řezání, nemusíte mít strach. Není-li třeba vápno přidávat úplně - potřebujete trochu kůry a vytlačit trochu šťávy. Vložíme všechny ingredience do misky mixéru nebo procesoru, přidáme také kůru a limetovou šťávu. Rozemlejte na homogenní hmotu. Solim, pepř. Nesnažte se dosáhnout ideální husté konzistence. Hlavní věc - že tam nebyly poměrně velké kusy zeleniny. Dokonale hladká konzistence, pokud si přejete, můžete dát polévku později - jen napnout sítem. Vylijeme výslednou hmotu z misky mísy do mísy na polévku. Jsem docela spokojen s mírně prudkou konzistencí gazpacho, takže jsem ho netřífil přes síto, ale pokud chcete dokonale vyrovnanou a příliš hustou hmotu - napínat sítem. Ve skutečnosti je připraveno gazpacho pro surové potraviny - může být baleno a podáváno. Při servírování můžete zdobit malé kosky čerstvého avokáda, okurky nebo cibule. Bon appetit!
Podávání: 6