- Červený rybíz - 3,5 kilogramu
- Cukr - 2 kilogramy
My dobře umyjeme náš červený rybíz a hodíme ho do cedníku. Vezmeme teplovzdorné nádobí, vložíme tam všechny rybízy, pokryjeme je víkem a pošleme do předehřáté trouby po dobu 10 minut. Je třeba, aby ovoce trochu změkčily, protože o něco později potřebujeme z nich vytlačit šťávu. S pomocí odšťavňovače stlačte šťávu z měkčených bobulí. Není-li odšťavňovač po ruce - můžete ji jen protřít sítem. Pečlivě stiskněte, aby se zabránilo močení. Mimochodem, můžete vařit skvělý kompot z buničiny. Nalijte šťávu, kterou jsme stlačili do hrnce. Zde přidáme veškerý cukr. Pomalu hoříme a vaříme, až se cukr zcela rozpustí. Trvá doslova 5 minut. K vaření není nutné - jen vroucíte na nízké teplotě, aby se cukr rozpustil. Získáte velmi silné želé jako na fotografii. Nenechte se vychladnout, okamžitě nalijte na čisté nádoby. 10 minut budete muset počkat, a pak můžete uzavřít banky s čepicemi. Zavřeme jej a zašleme na hodinu nebo dvě na chladném suchém místě. Pokud se ve spěchu - můžete dát do lednice (ale stále není horké, jinak chladnička kazí). Ve skutečnosti je to hotové - dostaneme si želé z džbánků, položíme na porce a užijeme si :)
Podávání: 10-12