Mnozí naši krajané jsou skeptičtí vůči hindským přesvědčením o výhodách tohoto produktu, říkají, že je-li vše tak jednoduché, proč o tom nic nevíme? Navíc v naší zemi byly mléčné výrobky vždy velmi populární, ale jako léčivý přípravek nepoužíváme.
Přesto ghee a pravda mají léčivý účinek, ale zvláštní rysy výživy v naší zemi a ve východních zemích, například v Indii, jsou velmi odlišné, proto vlastnosti másla nejsou zde tak široce užívané. Naši lidé jsou zvyklí jíst potraviny, které obsahují mnoho bílkovin, například ryby, maso, drůbež, a pokrmy jsou velkoryse ochuceny tuky. Indiáni dávají přednost zeleninovým pokrmům, ale je dokonale spojen s "gi" nebo "ghee", to je roztavené máslo.
Děláme ghee doma.
Samozřejmě, že je nejlepší udělat doma ghee, ale často není ani síla, ani čas. Při výběru oleje v obchodech stojí za to dát přednost známým a osvědčeným výrobcům.
Kvalitní roztavené máslo by nemělo mít cizí pach a chuť. Mělo by mít chuť a vůni roztaveného mléčného tuku. Tento olej by měl mít zrnitou konzistenci, ale současně by měl být měkký. Pokud je máslo roztavené, bude se ukázat jako průhledné, barva bude stejnoměrná, nemělo by dojít ani k žádnému srážení.
Recept na výrobu ghee je velmi, velmi odlišný. Existuje mnoho receptů, které doporučují, aby se máslo v misce roztavilo, zatímco je třeba sbírat pěnu a odstraňovat cizí částice, dokud nezmizí veškerá voda, a pak vypusťte olej. Je možné a dodržovat tyto recepty, přinejmenším to bude mnohem lepší než použití oleje s tekutinou a bílkovinami. Výsledkem by měl být transparentní konzistenční olej. Co bude vařeno, bude mnohem chutnější než obvykle.
Můžete si smažit v takovém oleji, například houby, pak je topit a nalít je a pak dát do chladného místa. Takže mohou stát pár týdnů a zůstanou čerstvé. Na roztavené máslo je možné a smažte. Nepenuje pěnu a kouř nepochází z ní.
Pouze tento olej nemá léčivé vlastnosti, což Ayurveda říká. Současný "Gee", který se používá k léčbě onemocnění a prevence, se připravuje zcela jinak. Recepty, i když se liší od výše uvedených, ale stále jednoduché a ne vždy náročné.
Formulace přípravku "Guy".
Současný "Guy" musí být připraven z másla získaného doma. Pokud neexistuje žádný, pak jej můžete koupit, ale poté, co jste studoval kompozici. Skutečný olej na chladném místě se stává poměrně těžkým. Pro vaření "Guy" je nutné přivést vodu do vaření ve velkém hrnci, umístit do ní menší nádobu, aby se dno ponořilo do vody, ale nedotýká se dna první pánve. V menší nádobě se nanáší olej, nejprve se roztaví a na něm se objeví pěna, která musí být odstraněna. Současně se na dně vytvoří sediment, který se nemusí dotýkat.
Z 1 kg dobrého másla máslo hodin v pěti, takže dostanete vynikající "Guy". Bude průhledná, jantarově žlutý nebo zlatý odstín. Jakmile bude ghee na dně sedimentu zřetelně vidět, může být nádoba odstraněna z vodní lázně a vypuštěna do nádoby připravené "Guy", což zajistí, že sediment nespadne do ní. Výsledný olej pak může být filtrován, po němž již nebudou žádné cizí nečistoty. Zesílený "gi" může být bělavý se žlutým nádechem.
Tento způsob přehřívání oleje uvolňuje z vody, mléčných bílkovin a jiných nečistot. Při výrobě není nutné používat hliníkové nádobí, lepší smaltovaný nebo sklo.
Používání mastného oleje.
Kvalitativní, správné "gi" lze skladovat již několik let, s prodlevou se hojivé vlastnosti zvyšují. Není však pravděpodobné, že je bude muset skladovat po mnoho let, je pravděpodobné, že bude použito velmi rychle, protože pokud nahradí obvyklý olej, bude to prospěšné pouze pro zdraví.
Podle Ayurvedy je ghee lépe absorbován než jednoduchý olej, nezvyšuje hladinu cholesterolu, zlepšuje trávení a posiluje imunitní sílu, zlepšuje stav všech tkání a bude mít pozitivní vliv na mozkovou činnost, vnímání.
Často na podzim suší nosní sliznice, v tomto případě je rozmazaná roztaveným máslem, aby se zabránilo infekcím a nachlazením.
"Guy" je schopen proniknout do pórů kůže, je dokonale vstřebáván. Penetrací do pokožky se olej rozpouští a odstraňuje sůl, struska, takže po masáži "gi" se pokožka stává jemnější a hladší.
Škody na oleji.
Ghee může způsobit poškození lidí trpících gastrointestinálními chorobami. Také je kontraindikováno u lidí s nadváhou problémy, protože obsahuje obrovské množství cholesterolu. Shrneme-li všechny výše uvedené, chci si vzít na vědomí, že je lepší používat k vaření pálený olej a nepoužívat ho ve své čisté podobě.
Ghee: léčba.
Při ošetření pomocí oleje "Gee" existuje několik nuancí. Pokud máte slabou imunitu, je třeba ji konzumovat hlavně ráno s ořechy, medem, sušeným ovocem, kořením, například kardamem, šafránem, feniklem. Můžete jej použít se smetanou, zakysanou smetanou, kvašenou sucharkou, ale kromě másla a výše uvedených produktů není ráno co jíst.
U trávicích onemocnění se při zánětlivých procesech používá terapeutická směs "Guy" (dvě třetiny) a léčivých bylin (jedna třetina). Směs rozmazává postižené oblasti nebo má nějaký čas v ústech.
Můžete také léčit aterosklerózu, migrénu a další onemocnění. Pouze přívrženci Véd učí, že takové léčení budou mít prospěch pouze vegetariáni. Vejce, ryby a maso považují za produkty "násilí". Proto je pravděpodobné, že v naší zemi, stejně jako v jiných zemích, zejména na Západě, není léčba nemocí pomocí roztaveného másla "Guy" rozšířená.