Chcete-li zlepšit obvyklé pokrmy, přeměnit je na zcela nové neobvyklé pokrmy není opravdu těžké vůbec. Potřebujete ukázat svou představivost a vstupovat do svého oblíbeného receptu nějakou nečekanou složku. Například, aby se pečily zelené placky, stačí dát čerstvý nebo zmrazený špenát, dříve rozdrcený v mixéru nebo kuchyňském robotu, do stavu pyré a jasné smaragdové barvě bude poskytnut známé potravě.
Jak vařit zelené palačinky se špenátem, recept s fotografiemi na tahu
Cesto pro tento pokrm je hnětené na mléko a vejce bez použití kvasnic a sody. Hotové palačinky jsou poměrně tenké a silné, příjemně voní z čerstvých bylin a zachovávají jemnou strukturu i po úplném ochlazení.
Nutné složky:
- vejce - 2 kusy
- pšeničná mouka - 5 lžící
- mléko - 500 ml
- cukr - 1 polévková lžíce
- zmrazený špenát - 200 g
- sůl - ½ lžíce
- rostlinný olej - 2 lžíce
Pokyny krok za krokem
- Špenát se rozmrazil a důkladně se rozmíchl s mixérem do krémového pyré.
- Třepe vejce se solí a cukrem, nalijte prosetou mouku, nalijte mléko při pokojové teplotě s tenkou tekoucí a hněte homogenní, hladké těsto. Nakonec přidejte špenát, rostlinný olej a dobře promíchejte.
- Smažte pánev olejem a zahřejte na vysokou teplotu. Nalijte část těsta a pečte palačinky. Sbalte roli nebo obálku a podávejte stůl se zakysanou smetanou, majonézou nebo Caesar omáčkou.
Plněné palačinky s vejcem a zelenou cibulí
Palačinky, připravené podle tohoto receptu, jsou výživné, něžné a velmi voňavé. Zvláštním kouzlem je omáčka připravená z kořeněné hořčice Dijon, tekutého medu a voňavého olivového oleje.
Nutné složky:
- tvaroh - 150 g
- Pšeničná mouka - 250 g
- vejce - 2 ks + 3 ks
- olivový olej - 2 lžíce
- rostlinný olej - 2 lžíce
- Máslo - 2 polévkové lžíce
- nasekané lískové oříšky - 2 lžíce
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce
- zelená cibule - 1 paprsek
- med - 1 lžička
- Dijonská hořčice - 1 lžička
- sůl - ¼ čajových lžiček
- pepř
Pokyny krok za krokem
- Smetana v tvarohovém mixéru se slaninou, pepřem a teplým máslem.
- Dvě vajíčka se rozdrtí, kombinují se s tvarohovou hmotou, nalijí prosetou mouku a dobře se promíchají.
- Polovici cibule a petrželky jemně nakrájené a přidané do těsta.
- Smažte pánev dobře, namáčíme rostlinným olejem, pečeme na každé straně palačinku po dobu 1 minuty, položíme na talíř a trochu ochladíme.
- Pro plnění vařte 3 vejce, dokud nebude vařeno, ochlaďte a nakrájíme na kostky. Smíchejte s ostatními cibulkami, slanou a zakysanou smetanou.
- Ve středu palačinky položte lžíci plnky a přitiskněte těsto s obálkou.
- Med mějte s hořčicí, pepřem a solí, přidejte tenký pramen olivového oleje a dobře promíchejte.
- Nalijte hotové lívance s omáčkou, posypeme nakrájenými lískovými oříšky a podáváme stůl.
Zelené palačinky se sýrem a červenými rybami, recept s fotografií
Horké a bujné lívance s náplní - je to vždy pěkné a chutné, a když jako plnivo používáte mírný sýrový sýr a filet mírně slané červené ryby, nikdo nemůže stát před miskou.
Nutné složky:
Pro test
- rostlinný olej - 6 polévkových lžiček
- Pšeničná mouka - 450 g
- mléko 3,2% - 600 ml
- cukr - 2 polévkové lžíce
- vejce - 4 kusy
- sůl - 1 lžička
- čerstvý špenát - 250 g
- rostlinný olej - 2 lžíce
Pro plnění
- tvrdý sýr - 350 g
- červená ryba - 200 g
Pokyny krok za krokem
- Vejce se s cukrem a sůlmobily, dokud se neobjeví bílá pěna, nalijte mléko při pokojové teplotě, rostlinný olej a dobře promíchejte.
- Mletou mouku přidejte malé množství do kapalné báze a hněteme plastové těsto bez hrudky a sraženin.
- Špenát se umyje, suší se na kuchyňské utěrce, jemně naseká a mísí se s mixérem.
- Přidejte do těsta palačinky , pečlivě hnětejte, dokud nejsou homogenní a nechte 20-30 minut na stole.
- Pekáč a maziva. Pečeme na obou stranách palačinku po dobu 1 minuty, naložíme misku a trochu ochladíme.
- Nakrájejte červené rybí filé na tenkých, širokých plátcích, rožte sýrem na velkém strouhaní.
- U palačinky položte kus ryby, posypeme strouhaným sýrem a zrolíme obálku nebo rolí. U stolu podávejte své oblíbené omáčky.
Palačinky ze zelené pohánky a kokosového mléka
V tomto receptu je velmi důležité dodržovat všechny rozměry a v žádném případě nenahrazovat zelenou pohanku s běžnou pohankou. Tradiční krupice mají zcela jiné vlastnosti a prostě nedávají očekávaný účinek.
Nutné složky:
- zelená pohanka - 150 g
- vejce - 2 kusy
- kokosové mléko - 400 ml
- Lněná mouka - 25 g
- sůl - 1/2 lžičky
- stevia - 1/3 lžičky
- soda - 1/2 lžičky
- vroucí voda - 250 ml
Pokyny krok za krokem
- Zelená pohanka se rozemele v mlýnku na kávu do stavu prášku, kombinuje se s lněnou moukou a tříští se přes kuchyňské síto.
- Vejce mírně šlehnou. Nalijte kokosové mléko při pokojové teplotě, nalijte sůl, stevia, mouku a důkladně promíchejte těsto. V tom by neměl být jediný kus.
- Soda by měla být uhasena ve vařící vodě, nalijte do těsta a důkladně promíchejte. Nechte na stole po dobu 10-15 minut, aby byla pohanková hmota nabobtnaná a dobře nasycená mléčnou složkou.
- Smažte pánev a namažte olejem. Pomocí pánve nalijte část těsta na dno a nechte ho rozložit na povrch. Zakryjte víko a pečte po dobu jedné minuty na každé straně.
- Na stole podávejte vývar nebo julienne.
Špenátové rohlíky se sýrovou náplní, video instrukce
Zelené placky samy o sobě vypadají velkolepě a atraktivně. Ale pokud je vaříte s jemnou náplní a nesloužíte jenom v rolích nebo v obálce, a nakrájíte se na tenké, elegantní rohlíky, pokrm se změní v nádhernou a chytlavou svačinu, která zdobí i nejmódnější stůl s lahůdkami a různými exotickými lahůdkami.