- Rostlinný olej - 5 Art. lžíce
- Vinný ocet - 3 Art. lžíce
- Sůl, pepř - - Chuť
Hlavními složkami vinaigretového dresingu jsou rostlinný olej, ocot a sůl. Kromě oblékání mohou být přidány zeleně a koření. Jméno nádrže vinaigrette připomíná francouzské slovo "vinaigre", což znamená "ocet". Francouzská vinaigrette je nejčastěji zmíněna v receptech zelených salátů. Používá se ke kombinaci složek a poskytnutí originální chuti. Tankování vinaigrette se podává na pokrmy z dušených a vařených ryb. Je podávána se salátem z rajčat a brambor, salátem okurek, rajčaty a zeleninou, salátkem z bílého zelí a čerstvých okurky, zeleninovým salátem. Recept: Chcete-li připravit klasický vinaigretový dresink, musíte rozpustit sůl a pepř ve vínovém octě, přidat rostlinný olej a bičovat výslednou hmotu až do hladkosti. Dalšími přísadami vinaigretového dresingu jsou: kopr, zelená cibule, petržel, pór-šalot, estragon, kapary a kervil. Pro stabilizaci použijte hořčici nebo tvrdé vaječné žloutky.
Podávání: 2