- Kysané zelí - 300 gramů
- Mouka - 4-5 Sklenice
- Kefír - 1 sklo
- Žárovka - 2 kusy
- Rostlinný olej - 6-8 Č. lžíce
- Sůl - - Chuť
- Pepř - - Chuť
- Koření - - Chuť
- Soda - 0,5 čajových lžiček
1. Nejprve připravíme náplň. Cibule na kostky. 2. Nasejte nakrájenou cibuli v rostlinném oleji na střední teplotu. Když se stane zlatou - vyberte si na samostatném štítku. Přidejte více másla a lehce saute zelí. Je-li velký, nakrájejte ho před smažením nožem. 3. Asi třetinu cibule přidáme ke zelí, mícháme, pepř. 4. Vezměme těsto. Smíchejte sůl, studený kefír, 0,5 čajové lžičky sody. Postupně přidávejte mouku, která se neustále míchá. 5. Když je těsto dostatečně husté, umístěte ho na stůl. Těsto by se nemělo držet na ruce a to je "regulováno" moukou. Od těsta odkouseme pár centimetrů a nakrájíme na kostky. 6. Kohoutek přemístěte do mouky, navíjejte válcovým kolíkem, umístěte uvnitř uvnitř lžíci a pečlivě vyplňte okraje. 7. Dokončete vaření vareniki ve vařící slané vodě, po vaření asi 7 minut 8. Jděte na stůl se zbývající cibulí a zakysanou smetanou. Bon appetit!
Podávání: 2-3