Vařené knedlíky s masem Vareniki s masem na krémovém těstíčku jsou velmi šťavnaté, jemné a voňavé. Maso pro plnění může být použito jakéhokoli - hovězího, vepřového masa, drůbeže nebo směsi různých druhů masa. Před vařením knedlíků je třeba vařit až do vaření. Přidání smažené cibule na náplň, výrazně zlepšuje její chuť a vareniki v moučném vývaru, činí misku obzvláště jemnou a šťavnatou!
Složení:
- Mouka, pšenice 250 g
- Voda 150 ml
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl 1 g
- Kuřecí stehno 2 ks.
- Cibule 2 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 40 ml
- Sůl 5 g
- Černý pepřový prášek 2 g
Pokyny
- Krok 1 Pro přípravu knedlíků s kuřecím masem budeme potřebovat pudinkový těsto na knedlíky, cibuli, kuřecí stehna, slunečnicový olej, sůl, pepř.
- Krok 2 Umyjte kuřecí boky, přidávejte sůl a vařte, dokud nejsou vařené.
- Krok 3 Nakrájejte cibuli na kostku a smažte v rostlinném oleji.
- Krok 4 Cesto se vytvoří ve formě lana o průměru 2 cm a nakrájí se na plátky o tloušťce 1 cm.
- Krok 5 Ponořte každý plátek do mouky po obou stranách a lehce jej zatlačte shora.
- Krok 6 Každá součástka vložíte do koláče o tloušťce 0,8 mm.
- Krok 7 Chladené maso nakrájejte a nakrájíme na malé kousky.
- Krok 8 Kombinujte maso, polovinu opékané cibule. Sůl a pepř dle chuti.
- Krok 9 Rozložte 1 lžíci plnění na koláč. Okraje otřepů se spojují a chrání, vytvářejí knedlík.
- Krok 10 Vytvořte všechny vareniki tímto způsobem.
- Krok 11 Klobásy se vaří v porcích v bujónu, který zůstává z vaření masa. Vareniki hodí do vařeného vývaru a vaříme 1 minutu po vzniku vareniki.
- Krok 12 Horké knedlíky, které naplníme zbývajícími smaženými cibulkami.
