Zeleninový salát
Složení: Vezměte 1 kg bulharského pepře, jeden a půl kg rajčat, půl kilo bílého zelí, 2 lžíce soli, půl kilogramu cibule, 2 lžičky octa, půl kilogramu mrkve, sklenici cukru, 1 nebo 1,5 šálků rostlinného oleje.
Příprava. Nakrájeli jsme rajčata na plátky, nakrájeli bulharský pepř na proužky a nakrájeli cibuli na poloviční kroužky. Mrkev, kterou budeme třít na velkém struhadle, rozkrojíme zelí. Všechny zeleniny jsou smíšené, přidejte rostlinný olej, cukr, sůl. Vaříme 30 minut, na konci vaření přidáme ocet. V horké podobě rozemleteme salát do sterilních džbánů a zalomíme ho.
Salát z bulharského pepře
Složení: 1 kg papriky, 200 g mrkve, 100 g cibule, půl litru vody, půl litru rajčatové omáčky, 50 g cukru, 30 g soli a 1 sklenku vařené rýže. Z tohoto počtu produktů se vyrobí 3 polotřískové plechovky.
Příprava. Mrkev se zmáčkneme na velkém strouhaní, cibule budeme stříhat prsteny, my se opeříme v rostlinném oleji. Pepř se čistí ze semen, nakrájí se na proužky. Všechny smíšené, vařené a v horké formě jsme dali do sklenic, sterilizoval na jednu hodinu a válcoval.
Salát "Yeralash"
Složení: Vezměte 10 kusů: lilek, cibule, papriku, rajčata, 5 stroužků česneku, lžičku 70% octové esence, 200 ml rostlinného oleje bez zápachu, 2 lžíce soli, 4 polévkové lžíce cukru, 1 nebo 2 lusky hořkého pepře .
Příprava. Lilek je nakrájený v kruzích o tloušťce jednoho centimetru, nepoškrábejte, nasypte slanou vodu, přivedete k varu, slanou vodu. Bulharský pepř se nakrájí na proužky, horké papriky a cibule se nařezávají na prsteny, nakrájíme česnek, nakrájíme na rajčata. Vše smícháme, přidáme máslo, cukr, sůl a vaříme 40 minut, promícháme. 10 minut před připraveností přidáme octovou esenci. Vložíme hmotu do džbánů a zrolíme bez sterilizace. Zakryjte a nechte 5 nebo 6 hodin.
Salát "Pikantní"
Tento salát v zimě nebude cenou, jablka a mrkev křupavý, jako čerstvé, všude kolem tuhých vitamínů. A pokud ještě před podáním, ochucení šalát s majonézou nebo zakysanou smetanou, pak žádná slova nejsou potřeba.
Složení: půl kilogramu kyselých jablek, 2 kilogramy mrkve, 100 nebo 150 gramů křenu.
Pro slanou vodu na 1 litr vody potřebujete 3 lžíce cukru, 2 lžíce soli.
Příprava. Natur na velké stříhání mrkev, jablka narezané na proužky nebo plátky, křen projdeme přes mlýnek na maso. Všechno je zamícháme a dáme do připravených bank. Naplňte horkou solanku, sterilizujte nádoby a nasypejte je.
Salát "Original"
V zimě bude takový salát dobrý, jestliže před porcí, přidejte drcené ořechy.
Složení: 1 kg rajčat, 0,5 kg cibule, půl sklenice rostlinného oleje, 0,5 kg mrkve, půl sklenice cukru, 0,5 kg řepy, 2 lžičky soli, 250 g jablek (antonovka).
Jablka, mrkev a řepa budou třepy na velkém struhadle, přidáme rajčata nakrájená na plátky, nakrájenou cibuli. Pojďme, přidejte cukr, nalijte máslo a promícháme. Dáme je do ohně a vaříme 15 minut. Rozložíme salát do plechovek o obsahu 0,5 nebo 0,75 litru. Sterilizujte po dobu 10 minut a sklenici roztáhněte.
Šalátové bafetové pečivo "Homestead"
Pro slanou vodu pro 4 litry vody potřebujete 20 gramů cukru, 50 gramů soli. Vařte ho.
Budeme se šířit v plechovkách, náhodně nakrájený česnek, cibule, papriky, rajčata, okurky. Slané nádoby se zeleninou a slaninou a sterilizační poloviční plechovky - 15 minut a plechovky od 0,7 litru do jednoho litru sterilizují 20 minut. Předtím, než začnete hrnout nádobu, musíte do ní nalít lžíci 30% octa a zrolovat.
Salát z květáku se zeleninou "Můj hacienda"
Velmi chutný a neobvyklý salát
Složení: Potřebujete 2,5 kilogramu karfiolu, 2 nebo 3 česneky, sklenici 9% octa, sklenici cukru, 3 lžíce soli. Vezměte 1 litr rajčatové omáčky ("Krasnodar" nebo "gruzínské"), láhev omáčky "Chile" s hořkým pepřem, pol litru rostlinného oleje. A také 1,5 kilogramu sladké pepře, 1,5 kilogramu mrkve, 2 squash.
Květák budeme rozebírat na květenství a budeme řezat. Kukuřičku nakrájíme na kostky, sladkou papriku a mrkev, nakrájíme slámy, přežijeme česnek lisem. Všechen mix (kromě octa a česneku) vaříme půl hodiny. Pět minut před koncem vaření přidejte ocet a česnek. Horkou směs dáváme do sterilních džbánů a zalomíme je. Zabalíme ho a necháme ho, dokud se úplně nezchladí.
Salát s fazolemi a zeleninou
Složení: 200 ml cukru, 50 kusů papriky, 100 gramů česneku, 200 mililitrů rostlinného oleje bez zápachu, 100 gramů cibule, 3 nebo 4 šálky fazolí, 1 kg česneku, 1 nebo 2 polévkové lžíce z 9% octu, 2 lžíce soli, 800 ml rajčatové šťávy, 1 kg mrkve.
Příprava. Pepřem nakrájíme na proužky, nakrájíme česnek a nakrájíme cibuli na kroužky. Mrkev si troubíme na velkém strouhaní. Fazole se vaří.
20 minut před koncem vaření položíme česnek a na 10 minut ocot. Vařený salát se rozloží na připravené plechovky a vloží se bez sterilizace. Zabalíme ho a necháme ho po dobu 5 nebo 6 hodin.
Salát z zelených rajčat
Složení: 1 kilo zelených rajčat, které potřebujeme - 500 gramů cibule, 2 nebo 3 lusky sladkého pepře, 500 gramů mrkve, 2 polévkové lžíce cukru, lžíce soli, půlky šálku rostlinného oleje, kopru a petrželky podle chuti.
Pepř a cibule se narežejí na proužky, mrkev se nanáší na velký strouhák. Smažte v rostlinném oleji. Rajčata jemně nakrájíme a kombinujeme s vypráženou zeleninou, dušená na 40 minut. Pak přidejte zeleninu, pepř, cukr, sůl a ještě poloviční polévku. Připravený salát dáme do sterilních džbánů, vložíme je a zabalíme, dokud se úplně nezchladí.
"Srpnový" salát
Složení: Potřebujete 1 kg cukety, cibule, sladké pepře, mrkve, okurky, 300 g rostlinného oleje, 2 kg rajčat, 6 lžící soli a cukru, papriky a bobkový list.
Příprava. Dýně, cibule, paprika, rajčata a okurky budou řezány, mrkev bude třepána na velkém strouhaní. Vše se míchá po 10 minutách po vaření. Přidejte lžičku 70% octa a vaříme dalších 5 minut. V horké podobě, rozložíme je do plechovek a okamžitě ji zahrajeme.
Čerstvý okurkový salát s česnekem a cibulí
Okurky nakrájené na kruhy o tloušťce až 1 cm. Petržel, kopr, zelenina, nakrájený česnek, cibule rozřezaná na prsteny. Dejte vše do smaltované nádoby, přidejte sůl, přidejte víno nebo stolní ocot podle chuti a dobře promíchejte. V dolní části každého litru můžeme dát 3 nebo 5 hrášek černého pepře, nalijeme 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a dáme do připravené směsi. Sterilizujte 2 hodiny.
Zeleninový salát s perlovým ječmenem
Tento salát je nejen svačinou, ale také vynikajícím základem pro polévky. Bude-li na konci vařených brambor stačit, přidáme do polévky tento salátový šálek, přivedeme ho do varu a vyjměte ho z ohně.
Složení: Vezměte 2 kilogramy sladké papriky, 1 kilogram mrkve, 1 kilogram rajčat, 1 kilogram cibule, sklenici perlového ječmene. A také půl šálku cukru, 2 polévkové lžíce soli, půl litru vody, ½ litru rostlinného oleje, 1 dezertní lžíce 70% octové esence.
Příprava. Přinášíme vodu a rostlinný olej do varu a necháme mrkev, který na roštu s velkým struhadlem. Vaříme 10 minut. Pak přidejte nakrájenou cibuli nakrájenou na kousky a polkruste a vaříme 10 minut. Přidejte rajčata, která procházejí mlýnem a vaříme 10 minut. Pak přidejte octovou esenci, cukr, sůl a vše dohromady nakrájejte 10 minut. Budeme se rozšiřovat do připravovaných bank a zrolovat. Můžete si vzít rýži místo perlového ječmene.
Salát z rajčat a cukety
Složení: Vezměte 1,5 kg rajčat, 1 kg cukety, 500 g cibule, 300 g česneku, 75 g másla, 50 g cukru, 40 g soli, půl pepře.
Příprava. Dýně čiré, nakrájené, vložte do hrnce s máslem, cukrem a sůl, kterou vaříte. Po 10 minutách přidejte plátky rajčat a po 10 minutách přidejte nakrájenou cibuli. Jakmile se zelenina vaří dalších 10 minut. Pak se rozložíme do sterilizovaných nádob. Západ slunce.
Salát "Amatér"
Složení: Vezměte 5 nebo 7 rajčat, 2 cukry, 3 mrkve, 10 cibule, 350 gramů rajčatové pasty, 5 kusů bulharského pepře, sklenici slunečnicového oleje, 2 lžíce soli a pohár cukru.
Příprava. Kukuřičku nakrájíme na kostky, rajčata řezou, co se týče salátu. V litru studené vody zředíme pastu, dáme do ní olej, sůl a cukr. Po varu necháme 10 minut vynechat cuketa, potom 10 minut pepře, pak mrkev a cibuli po dobu 10 minut. Jak vařit, řekněme, po dobu 10 minut rajčata. Vypněte a přidejte lžíce octa. Vypusťme horkou směs do plechovek a zavřete víko.
Salát s rýží
Složení: 2 kg rajčete, sklenici rýže, 1 kg mrkve, 1 kg cibule, 1 kg červené papriky, sklenici oleje, 3 lžíce cukru, 3 lžíce soli, česneku.
Příprava. Rýže vaříme 5 minut. Rozřízneme rajčata. Pepř a cibule smažte v oleji po dobu 7 nebo 10 minut. Mícháme vše, vaříme půl hodiny, na konci vaření dáme česnek. Pak se zastavíme v bankách a budeme zabalit banky za 6 hodin.
Salát z řepy a mrkve
Složení: 1 kilogram řepy, 1 kilogram mrkve, 1 kilogram cibule, 1 kilogram jablek, 1 kilogram rajčat, sklenice slunečnicového oleje.
Příprava. Jablka, řepa, mrkev budou řezány na velkém struhadle. Cibule je nakrájena na poloviční kroužky, rajčata jsou nakrájena na plátky. Dáme to na hodinu a půl. Hotovou směs vložíme do sklenic a rolíme ji.
Salát pepře a rajčat
Složení: 2,5 kilogramu rajčat, 1 kilogram okurky, ½ kilogramu cibule, ½ kilogramu mrkvy, 2 kilogramy papriky, 1 kilogram zelí, 100 gramů cukru, 100 gramů soli, ½ litru pasterizovaného slunečnicového oleje a 0,75 octa.
Příprava. Nakrájely jsme okurky na prsteny, mrkev drtí na velkém struhadle, plátky rajčat, cibulové prsteny, zelí nakrájené nakrájené, pepřové polotovary. Všechno mícháme, aby se šťáva vylučovala a sterilizovala. Litry mohou být sterilizovány po dobu 10 minut a 650 gramů plechovek po dobu 5 minut. Západ slunce.
Salátové biftekové pečivo
Metoda 1. bulharský pepř, pepř, rajčata, zelí, okurky, cibule. V litrových plechovkách se vrháme nahoru.
U marinády na litr vody přidejte 1 lžíci soli a 2 lžíce cukru.
Nalijeme horkou marinádu do připravené nádoby. Sterilizujte 10 minut. Pak přidejte litrovou nádobu z 1 lžíce octa, 1 polévkovou lžíci pasterizovaného oleje a rohlíku. Můžete udělat salát bez zelí a mrkve.
Metoda 2. V dolní části hrnce přikládáme kroužky pepř, bobkový list, kopr a cibuli. Na luku položte vrstvu okurek, rajčat (vrstev).
U marinády na 175 gramů vody, vezměte 1 lžičku soli a vařte a přidejte lžičku cukru. Naplňte ho do nádoby a sterilizujte ji po dobu 5 nebo 10 minut. Přidejte lžíci rostlinného oleje a čajovou lžičku 9% octa. Západ slunce.
Salát je jemný
Složení: 3 kilogramy cibule, 6 kilogramů okurky, 100 gramů cukru, 200 gramů soli, 100 gramů octa.
Příprava. Zrušíme to v kruzích, přidáme to, promícháme. Salát by si měl trochu učinit, aby šťáva vynikla ze směsi. Na spodní straně nádoby o objemu 0,5 litru položíme jeden bobkový list, 3 hrách pepře, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, důkladně přidáme směs a zezadu přidáme 2 lžíce octa a 1 polévkovou lžíci oleje. Sterilizujte 15 minut.
Nyní víme, co vařit vaření pro zimní saláty. Je snadné a snadno připravit zeleninové saláty, hosté, kteří nečekaně přijdou k vám, vás nebudou moci nyní překvapit. Vytvořte si příjemnou chuť!