Chci vám představit recept od finské babičky Mustikkapiirakka! Dokonce i kdybyste neměli v rodině Finové, jistě - tento dort vás obklopí teplem místních tradic a dá chuť severní kuchyně.
Jeho příprava netrvá dlouho, ale jeho chuť vám přinese nesrovnatelné potěšení, odvádí celou podzimní melancholii.
Krok za krokem recept na finský koláč
Takže, co potřebujete mít na dosah ruky:
- Máslo - 150 g
- Cukr - 150 g
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Pšeničná mouka - 200 g
- Prášek na pečení - 1 lžička.
- Smetana (25%) - 250 g
- Cukrový prášek - 50 g
- Vanilkový extrakt (vanilin) - 1 lžička.
- Borůvky nebo borůvky - 400 g
Nejdříve nastavíme troubu na ohřívání. Teplota, kterou potřebujeme, je 200 stupňů. Nejlepší je dostat všechny ingredience, s výjimkou kysané smetany, na hodinu - jeden a půl na dokončení.
Když je vše připraveno - pokračujeme k testu. Chcete-li to provést, bič až do jemně změkčeného másla s jedním vejcem a cukrem.
Poté mouku přetříme a do směsi přidáme spolu s práškem do pečiva. Dobře je mícháme a dáme do předem naolejované formy (26 cm). Těsto distribuujeme na dně.
Když je vše připraveno, vylijeme těsto s fazolemi (můžeme si vzít hrách) na těsto, aby naše základna nezůstala. A pak jej pošleme do předehřáté trouby po dobu 15 minut.
Je důležité předem položit pergamenový nebo sledovací papír na těsto, jinak bude váš koláč také s fazolemi!
Klasický koláč nezahrnuje nic jiného než krémovou výplní. Ale také přidám trochu drobeček z vrcholu. Za tímto účelem rošt 50 g oleje na strouhátku (je lepší, aby se za studena) a míchat se 100 g mouky a malého množství cukru. Tato směs se třese do drobky a vloží se do chladničky po dobu 30 minut.
Když je těsto v troubě a drobky v ledničce - pokračujeme k plnění!
Chcete-li to udělat, zakyslete zakysanou smetanu s druhým vejcem, cukrovým práškem a vanilkovým extraktem.
Po uplynutí 15 minut - z trouby vyjmeme základnu pro koláč. A snížíme teplotu na 180 stupňů. Předem vyprané bobule jsou rovnoměrně rozloženy po celém povrchu těsta a naplněny směsí smetanové a vejčité.
Chcete-li přidat drobivku - teď je čas rovnoměrně rozložit od vrcholu.
Koláč pošleme zpátky do trouby asi 30 minut. Před podáváním můžete koláč posypat práškovým cukrem!
Jak jste se dokázali ujistit - vaření koláče nebude mít mnoho potíží a jeho ohromující chuť vás nenechá lhostejná a přinese teplo na podzimní večer.