A časem se stala základním jídlem pro tuto oblast planety. Rice je považován za dárek bohů lidem, je symbolem plodnosti a prosperujícího života. Toto stanovisko je důležitou součástí kultury mnoha zemí. Historici věří, že rýže se dostala do evropské části světa kvůli tomu, že Alexandr Veliký dobyl Indii. Až dosud tradice kropení novomanželů na svatbě s rýžovými zrny přichází a pokračuje. Mladí lidé proto chtějí štěstí a prosperitu.
Rice ve formě zemědělských plodin přišla do Ruska v patnáctém století přes Ukrajinu a Maďarsko. Nicméně, rýže nebylo nazýváno rýží až do devatenáctého století, dříve, než tam bylo Sorochin proso, a před tím, Saracen obilí nebo Saracen pšenice.
Rýže je obilná plodina a podobně jako ostatní obiloviny tvoří převážně uhlohydráty. Je to nejen chutné, ale také velmi výživné. Rýže obsahuje vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerály. Jídla z něj lze snadno asimilovat.
V zemích jako Čína a Japonsko je rýže základem stravování většiny obyvatel. V asijských zemích se rýže vaří s lahodným pilafem a každý lid má své vlastní recepty a tajemství vaření tohoto vynikajícího jídla. Italská kuchyně je známá po celém světě jako krémová rýže. Celý svět s velkým potěšením jí rýži jako jinou přílohu. Je vařena s přídavkem různých aromatických koření a podává se ke stolu. V Číně je tradičním nápojem rýže z rýže. A také z rýže vařené vzdušné sladkosti pro čajový obřad. Vzdušná rýže připomíná popcorn, miluje ji dospělí i děti.
Než začnete připravovat požadovanou misku z rýže, musíte zvolit správný stupeň této obiloviny. Nejoblíbenější dlouhozrnná rýže. Jedná se o dlouhé bílé leštěné zrno. Tento druh rýže se používá k vaření plov, zdobení a dezerty. Nejlepší odrůdy jsou jasmín a basmati. Odrůda basmati roste na severu Indie poblíž úpatí himálajských hor av některých oblastech Pákistánu. Jasmine se pěstuje v Thajsku, nazývá se také "thajská voňavá rýže".
Kulatá rýže se nazývá také mléko. Vzhledem k tomu, že tato odrůda se používá hlavně pro vaření kaše a risotto. Během vaření rýžových zrn vylučuje škrob, což dává rizotu potřebnou hustotu. Vzhledem k lepivosti díky obsaženému škrobu je tato odrůda rýže také použita při přípravě sushi a válců.
Příznivci zdravého životního stylu se rychle stali závislými na hnědé rýži. Tato barva rýže je dána obroučkou obilí bohatou na různé živiny. Ale taková rýže je připravena déle než obvykle, ale méně. To je jeho vina.
Červená rýže s kulatým zrním se tradičně pěstuje v Thajsku, v poslední době byla pěstována na jihu Francie. Nyní tato odrůda je docela populární, protože má svou chuť podobnou chuti vlašských ořechů z vařených příloh a salátů. A před mnoha lety byla tato odrůda považována za plevel a nebyla používána v potravinách.
Toto uzavírá naše exkurze do světa rýže. Vyberte si jídlo a rýže z toho. Teď to dokážete správně a ... připravte lahodnou rýži.