Dýně s nádivkou
Vypadá velmi chytře.
4 porce jídla:
- 1 dýně (asi 2 kg)
- 500 g nakrájeného masa
- 3 cibule
- sůl
- mletý červený pepř
- 2 tabulka. lžíce strouhanky
- Pro 1 čajovou lžičku. lžíci cukru a suché směsi bylin
- 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
- greeny pro dekoraci
Příprava:
- U dýně odřízněte "uzávěr", odstraňte semena. 2. Nakrájejte cibuli, mícháme s nakrájeným hovězím masem a strouhankou. Sůl, pepř, přidejte cukr a koření. 3. Připravená výplň naplňte dýně, zakryjte "víkem" a přemístěte na mastnou plochu na pečení. Pečeme v troubě po dobu 30 minut při 180 °. Podávejte s posypané zelení.
Doba vaření: 45 min.
V jedné porci 380 kcal
Proteiny - 18 g, tuky - 12 g, uhlohydráty - 19 g
Polévka s kuličkami
4 porce jídla:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
- 140 g dlouhé rýže
- 850 ml vývaru
- 400 g konzervovaných plátků rajčat
- sůl
- mletý černý pepř.
Pro masové kuličky:
- 150 g nakrájeného hovězího masa
- 1 tabulka. lžíce mouky
- 1 vejce
Příprava:
1. Nakrájejte cibuli a česnek a nasypete rostlinným olejem (10 minut). 2. Přidejte rýži, míchat, smažte 1 min. 3. Nalijte vývar, přidejte rajčata tekutinou a vařte 15 minut. Sůl a pepř. 4. Mírně míchat vajíčko, míchat s moukou a nakrájeným masem. Z přijaté hmotnosti vytvářet masové kuličky, snížit ve vařící polévce a vařit ještě 5 minut. 5. Připravte polévku k nalévání na servírovacích deskách.
Doba vaření: 35 min.
V jedné porci 350 kcal
Bílkoviny - 19 g, tuky - 22 gramů, sacharidy - 18 gramů
Balení s houbami
Můžete je připravit předem a pak se zahřát.
4 porce jídla:
- 1 kg nakrájeného hovězího masa
- 5 vajec
- 500 g čerstvých žampionů
- 3 cibule
- 2 tabulka. polévkové lžíce rostlinného oleje
- sůl
- mletý černý pepř
Příprava:
- 4 vejce tvrdě vařené. Oloupeme a nakrájíme na polovinu. 2. Houby vyřešit (nejlépe ne mytí!) A nakrájíme na velké plátky. 3. Cibuli brouste. Předehřejte 1 stůl v pánvi. lžíci rostlinného oleje a smažte houby s cibulí. Smažte sůl a pepř. 4. Ohřívejte troubu na 180 °. Z masa, aby se malý plochý koláče, dát vejce a houby s cibulí pro každou polovinu. Pečlivě spojte hrany koláče a formujte kotlety s náplní uvnitř. 5. Pečte zásobník se zbývajícím rostlinným olejem, položte kotletky a zbytek vaječného tuku namažte. Vložte troubu po dobu 30-40 minut.
Doba vaření: 25 min.
V jedné porci 340 kcal
Proteiny - 21 g, tuky -12 g, uhlohydráty - 8 g
Bramborový dort
S náplní nakrájeného masa a sladkého pepře
Pro 8 porcí jídla:
- 150 gramů brambor, cibule a mouky
- 80 g másla
- 3 lusky vícebarevné sladké pepře
- 2 tabulka. lžíce olivového oleje
- 500 g nakrájeného masa
- 1 čajová lžička. lžíce mleté papriky
- 3 vejce
- 150 ml smetany a mléka
- 2 tabulka. lžíce rajčatové pasty
- sůl
Příprava:
1. Oloupejte brambory a vařte, dokud nejsou vařené. Vypusťte vodu a rmutte brambory. Přidejte máslo, mouku, sůl a hněteme těsto. Pak jej vložte do formy s nelepivým povlakem a vytvoříte korálek. 2. Pepřovou buničinu a nakrájejte cibuli, hnědý olivový olej (10 min). Mícháme nakrájené maso, sezoníme se solí a paprikou. Výsledná náplň se rozdělí na bramborové těsto. 3. Vejce se smetanou a mlékem. Směs vyplňte náplň. Pečeme 40 minut při teplotě 200 ° C. Vařený koláč se nechá zcela vychladnout.
Doba vaření: 60 min.
V jedné porci 490 kcal
Bílkoviny - 20 g, tuky - 35 g, uhlohydráty - 20 g
Houbový salát s česnekovou omáčkou
• 1 velký kuřecí filé
• 1 hlava čínského zelí
• 1 paprika červené papriky
• 300 g nakládaných hub (s výhodou kořeněných)
• 300 gramů tvrdého sýra
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• trochu hořčice, 1/2 citrónové šťávy
• 100 g rostlinného oleje, soli
• mletý černý pepř
Příprava:
1. Kuřecí filet se vaří ve slané vodě (15 minut) a protíráme vlákna v tenkých proužcích. 2. Jemně nakrájejte zelí. Buničina sladkého pepře nařezaná na malé plátky. Houby jsou hozeny do cedníku a umožňují vypustit kapalinu. Sýr nakrájíme na malé kostičky. 3. Připravte omáčku. Třepe vejce se solí a hořčicí, za stálého míchání nalijte citrónovou šťávu a rostlinný olej. Cesnak prochází lisem, mísí se s omáčkou. 4. Složení salátu na sůl, pepř, nalijte omáčkou a promíchejte.
Doba vaření: 75 min.
V jedné části 230 kcal
Bílkoviny - 30 g, tuky -12 g, uhlohydráty - 9 gramů
Pikantní šampaňský salát
Balsamický ocet příznivě zdůrazňuje chuť přísad marinády.
4 porce jídla:
- 500 g malých žampionů
- 8 tabulka. lžíce olivového oleje
- 1 banda petrželky
- 1 stroužek česneku
- 3-4 kapky balsamikového octa
- 1/2 citronové šťávy
- sůl
- mletý černý pepř
- 1 lusk červené chilli papričky
- 1 citron
Příprava:
- Houby vybírají a nakrájí na tenké plátky. V pánvi vypalte 4 lžíce olivového oleje a smažte houby s konstantním mícháním (8-10 min). Odstraňte z tepla a nechte úplně vychladnout. Zelení třídí a brousí. Česnek nechal tisknout. Smíchejte chlazené houby, byliny a česnek. 2. Připravte marinádu. Smíchejte citrónovou šťávu s ocasem z balsamico, sůl a pepřem. Mírně rozmícháme zbývající olivový olej a marinádu. Směs houb s česnekem nalijte marinádu a umístěte po dobu 1,5 hodiny do ledničky. Chilli nakrájíme na poloviny, odstraňte semena a nakrájíme maso na tenké proužky. Mícháme marinované houby a necháme misku v chladničce dalších 30 minut. 3. Odřízněte citrón na tenké plátky. Salát podávaný, zdobený plátky citrónu a, pokud je to žádoucí, větvičky zelených.
Doba vaření: 50 min.
V jedné části je 260 kcal
Proteiny - 24 g, tuky - 4 g, uhlohydráty - 3 g
Plněné houby
Dokonalé ošetření pro malou společnost.
- 500 g velkých hub
- 75 g másla
- 1 velká cibule
- 1 stroužek česneku
- 3 plátky čerstvého bílého chleba
Příprava:
- Nohy žampionů jsou pečlivě odděleny od klobouků. Nakrájejte nohy, nakrájejte cibuli a usaďte je v 50 g másla (10 minut). Cesnak nechal projít lisem, plátky chleba se rozpadaly. 2. Do nohou žampiony s cibulí smícháme česnek a chlebové drobky. Přijatá váha k vyplnění klobouků a posun ve tvaru, olejovaná se zbývajícím olejem. Pečeme 20 minut při 180 °.
Doba vaření: 60 min.
V jedné části 230 kcal
Proteiny - 7 g, tuky -17 g, uhlohydráty -14 g
Červená řepa a houbový kaviár
Servírovaná část na salátových listech.
Pro 8 porcí:
- 600 g řepy
- 2 mrkev
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 čajová lžička. lžíce octa
- 150 g loupaných vlašských ořechů
- 200 g nakládaných hub
- 500 g šalátu
- 4 tabulka. lžíce olivového oleje
- 30 g zeleného koriandru
- sůl
- mletý červený pepř
Příprava:
1. Odlupujte a rošte řepu na velkém strouhaní. Mrkve rošt na malém struhadle, nakrájejte cibuli. Cibule a mrkev smažte ve 2 polévkových lžících olivového oleje (5 minut), přidejte řepu, nalijte ocet, míchat a smažte dalších 15 minut. Poté vyjměte z tepla a vychladte. 2. Projděte česnek lisem. Řezněte vlašské ořechy. Marinované houby, které hodí cedník a nechávají kapalinu vyprázdnit, jemně nakrájíme. Smíchejte smaženou zeleninu s česnekem, vlašskými ořechy a houbami. Sůl, pepř a sezon se zbývajícím olivovým olejem. 3. Cilantro chop. Salát necháme na talíři. Pro každý list položte 2 stoly, lžíce kaviáru a posypeme zeleným zelerem.
Doba vaření: 30 min.
V jedné porci 235 kcal
Proteiny - 8 g, tuky - 10 g, uhlohydráty - 22 g
Salát "Podzim"
- 1 kuřecí filet (přibližně 150 g)
- 1 jablko
- 1/2 citronové šťávy
- 200 g zelených sleďů
- 30 gramů bazalky
- 2 čerstvé okurky
- 200 g tvrdého sýra
- 150 g nakládaných hub
- 3 čaje. lžíce sezamových semínek.
Pro omáčku:
- 1 vejce
- 1 špetka hořčice
- 1/2 citronové šťávy
- 100 g rostlinného oleje
- sůl
Ne že by to byla výdatná večeře?
Vaření:
- Filéty se vařou ve slané vodě (15 minut) a nakrájíme na kostky. Odstraňte jádro z jablka semenami, nakrájejte kostky na kostky a posypeme citrónovou šťávou. Zelenina z celeru a bazalky třídí a brousí. Nakrájejte okurky na malé kostky. 2. Smažte na velkém strouhaní. Odstraňte houby v cedníku, nechte kapalinu vypustit. 3. Připravte omáčku. Semena sezamového smažení v pánvi bez tuku. Třepe vejce se solí a hořčicí, za stálého míchání nalijte citrónovou šťávu a rostlinný olej, pak promícháme smažené sezamové semínky. 4. Všechny připravené přísady jsou kombinovány, ochuceny omáčkou a vloženy do misky na salát.
Doba vaření: 35 min.
V jedné dávce 270 kcal
Proteiny - 12 g, tuky - 9 g sacharidů - 13 g