Třešňový koláč se sekanými ořechy
Je pečené na dně s bobulemi, pak se otočí tak, aby byly nahoře.
Pro 16 receptů:
• 400 g cherry
• 325 g másla
• 5 tabulky. polévkové lžíce práškového cukru
• 1 špetku vanilínu
• 4 vejce
• 220 g medu
• 200 g mouky
• 1 sáček prášku na pečení
• 1 čajovou lžičku. lžíci mleté skořice
• 50 g čokoládových lupínků
• 200 g nakrájených vlašských ořechů
• 100 ml sherry
Cherry pick, wash, odstranit kosti a uschnout. Ve smažce roztát 75 g másla, přidejte práškový cukr a vanilin. Vepřeme třešně a dusíme 3 minuty. Vložte bobule do sendviče na dně odmaštěné, rozložitelné formy a rovnoměrně je rozdělte. Zbývající tekutina se vaří na konzistenci sirupu a nalijte ho. Ohřívejte troubu na 175 °. Smíchejte 250 g teplého másla se směšovačem, dokud nebude krémová. Postupně postupně zavádějte vejce a přidejte med. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, skořicí, čokoládovými lupínky, ořechy a promíchejte sherry na hmotu vajec a oleje. Výsledné těsto opečeme bobule a koláč vložíte do trouby po dobu 1 hodiny. Před koncem doby pečení zkontrolujte těsto na připravenost a propichněte ho dřevěným špízem: pokud zanechá stopy těsta, ponechte koláč v troubě dalších 5 minut. K horní části nehořte, zakryjte fólií. Připravený koláč, který umožňuje vychladnout ve formě a pak převrátit na velkou misku.
Příprava: 1 hodina a 20 minut
Blackberry krém s mandlovými sušenky
Nechte trochu fidget pomůže vařit tento nádherný zacházet!
Pro 4 porce receptury:
• 650 g ostružin
• 2 pytle vanilkového cukru
• 60 ml šťávy černého rybízu
• 350 g tvarohu
• 50 g granulovaného cukru
• 150 ml smetany, mandle
Blackberry se vyřeší, oddělí větve pomocí pedikelů, položí bobule na filtru, opláchne studenou tekoucí vodou a nechá ji úplně vyčerpat. Pak položte papírový ručník a osušte ho. Část bobulí (125 g) se odkládá na dekoraci, zbytek se mísí s vanilkovým cukrem a šťávy z rybízu. Použijte mixér nebo mixér pro přípravu kaše. 1/3 výsledné bramborové kaše by mělo být rozloženo na 4 servírovacích sklenicích. Odložte tabulku 4. Lžíce z zbývajícího bobulového pyré a vložte do ledničky. Tvarohový sýr třít přes síto. Zbývající pyré se kombinuje s připraveným tvarohem a cukrem. Smažte krém a lehce se spojte s tvarohem. Výsledný krém by měl být vložen do sklenice pyré z bobulí a vložen do chladničky po dobu nejméně 30 minut. V každém sklenici s ochuceným krémem položte zbývající oříškové ovoce a bobule. Mandlovými sušenky složenými do pevného polyetylénového sáčku a několikrát k jeho držení pomocí válečku. Posypeme dezertním drobem.
Příprava: 50 mil
Borůvkový dezert
Jemné, šťavnaté, neobvykle chutné
Pro 4 porce receptury:
• 250 ml přírodního jogurtu
• 1 stůl, lžíci dietního tvarohu
• 250 ml krému
• 4 lžíce cukru
• 400 g borůvek
• 1 špetku skořice
• 4 vanilkové strouhanky
Mix přírodní jogurt s tvarohem. Smíchejte šlehačku s 1 stoletem. lžíci granulovaného cukru a kombinujte je s jogurtem. Vyčistěte borůvky, vyčistěte je, položte je na síto, opláchněte studenou tekoucí vodou a nechte ji zcela vypustit. Pečeme ovoce na papírovém ručníku. Část bobulí (300 g) se vloží do hrnce, míchá se se 3 tabulkami. lžíce cukru, skořice a 1 stůl. s lžící vody. Vařte 5 minut. Otřete sítem a nechte vychladnout. Rozdrcené krekry. V brýlích vložte vrstvy bobulového pyré, sušenky a jogurtu se smetanou. Nejlépe zdobí zbývající bobule a podává se na stole.
Příprava: 35 min.
Košíky s bobulemi
Mini-formuláře jsou vždy v módě!
Pro 8 kusů receptury:
• 250 g mouky
• 120 g cukru
• sůl
• 1 vejce
• 125 g másla
• suchý hrášek pro pečení těsta
• 150 g ostružin a borůvek
• 200 g jogurtu
• 200 g nízkotučného tvarohu
• 4 tabulky. lžíce ostružinového sirupu
• 1/2 sáčky vanilkového cukru
• 150 ml krému
Z mouky, 60 g cukru, soli, vejce, máslo a 1 stůl. Lžíce teplé vody hněte těsto. Otočte ho do potravinového filmu a umístěte jej do chladničky po dobu 30 minut. Troubu ohřejte na 180 °. Těsto je rozděleno na 8 dílů, z nichž každá se vloží do kulaté vrstvy a vloží do namazané formy. Zakryjte kousky pergamenu a zakryjte suchým hráškem. Pečeme 20-25 minut. Potom vyjměte formy z trouby, odstraňte hrách a pergamen. Jogurt smíchaný s tvarohem, 60 g cukru, sirupu a vanilkového cukru. Smažte krém, mícháme s tvarohem a vložíme do košů. Z výše uvedeného rozdělte bobule. Můžete posypat práškovým cukrem a zdobit mátou.
Příprava: 1 hodina a 50 minut.
Sýrový dort s borůvkami
Jádro nevyžaduje pečení
Pro 12 porcí receptu:
• 150 gramů cukrovinek
• 25 gramů mletých mandlí
• 125 gramů teplého másla
• 20 g želatiny
• 1 kg borůvky
• 4 vejce
• 100 g cukru
• 500 g tvarohu
• 400 ml krému
• 2 pytle vanilkového cukru
Vaříme drobky, mícháme s mandlemi a máslem. Výsledná hmota se umístí na dno děleného tvaru a zhutní se prsty tak, aby se dort vyrobil. Vložte do chladničky. Namočte želatinu. Chcete-li vybírat bobule a vyrobit 200 g bobulí na kaše. Vejce jsou rozdělena na žloutenky a veverky. Vaječné žloutky mletí 50 g cukru v teplé vodní lázni a bič. Mícháme tvaroh a pyré. Želatinový stlačte, rozpusťte a promíchejte s bobulovým krémem. Samostatně smetanu krém s 50 gramů cukru, bílkoviny - s vanilkovým cukrem a také směs. Smetana rozložte a vložte do chladničky 4 hodiny. Připravený dort ozdobit bobulemi.
Příprava: 30 minut
Oranžový koláč s bobulemi
Z mandlového těsta.
Pro 12 porcí receptu:
Pro mandlovou kůru:
• 150 g másla
• 30 g granulovaného cukru
• 60 g práškového cukru
• 30 gramů mletých mandlí
• sůl
• 1 vejce
• 250 g mouky
• suchý hrášek pro pečení
Pro oranžový krém:
• 6 g želatiny
• 125 ml pomerančového džusu
• Strouhaná kůra ze 3 pomerančů
• 150 g granulovaného cukru
• 3 vejce
• 190 g zmrazeného másla, nakrájené na kostičky
Pro výzdobu:
• 1 oranžová
• 150 g borůvky
• figovaná čokoláda
• listy bazalky
Smíchejte máslo se směšovačem s cukrem, cukerným práškem, mandlemi, slaninou a vajíčkem. Přidejte mouku a hnětete těsto. Vložte ho do kuličky, omotávejte jej ve filmu a umístěte jej na 1 hodinu do chladničky. Ohřívejte troubu na 150 °. Těsto se rolí na moučném povrchu v kruhové vrstvě o tloušťce 2 mm. Dejte jej do oddělitelného tvaru o průměru 28 cm, který má výšku boku 2 cm. Položte list pergamenu nahoře a vylijte suchý hrášek. Vložte do trouby a pečte po dobu 25 minut. Pak vyjměte formu, odstraňte pergamen a hrášek z hotového dortu a dáte základ dobrému chlazení. Namočte želatinu do studené vody. V kovové misce míchat pomerančový džus, kůru, cukr a vejce. Umístěte misku do horké vodní lázně a zahřátý obsah za míchání při teplotě 85 ° - 15 minut. Želatinové stlačte a rozpusťte ve vejce-oranžové směsi. Smetana protřejte sítem, mícháme kostky studeného másla a výsledná hmota lehce protřepe. Smetanu položíme na těsto, naplníme a položíme do chladničky na 2 hodiny. Vyčistěte oranžovou barvu a odstraňte bílý plášť Oranžový odstřihněte do tenkých kruhů. Vyčistěte borůvky, omyjte a osušte. Dort zdobí hrnky oranžové, bobule, figované čokolády a listy bazalky. U stolu podáváme se šlehačkou.
Příprava: 45 min.