Vynikající snídaně! Velmi chutné pečené rolky vaječných palačinků s masovou výplní! Mohou být vyrobeny tak, aby byly velké i malé - to vše závisí na průměru vaší pánve; i vepřové maso na plnění může být nahrazeno kuřecím masem nebo smíšené. Připravené vaječné válečky jsou velmi, velmi šťavnaté, ideální jak pro slavnostní, tak pro neformální práci. Doporučuji!
Složení:- Kuřecí vejce 7 ks.
- Vepřové maso 500 g
- Cibule purpurová 1 ks.
- Sýrový tvrdý 100 g
- Smetana 4 lžíce. l.
- Sůl 2 lžičky.
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Slunečnicový rafinovaný olej 1 polévková lžíce. l.
- Vývar kuřecí 350 ml
- Krok 1 Potřebujeme kuřecí vejce, mleté vepřové maso, cibuli (cibuli, bílou nebo fialovou), tvrdý sýr, kysanou smetanu, sůl, černý pepř, rafinovaný slunečnicový olej, vývar nebo vařenou horkou vodu.
- Krok 2 Vezměte surové vejce, rozlomte ho do misky, na špičku nože přidejte sůl a 1 lžičku. zakysaná smetana. Porazte vejce vidličkou, aby se zakysaná smetana dala dobře.
- Krok 3 Ihned na horké pánvi z výsledné vaječné směsi smažte palačinku ze dvou stran - otočte ji velmi opatrně, aby byla zachována celistvost! Doporučuji vám smažit vaječné placky ve velké pánvi (průměr 28 cm).
- Krok 4 Je-li palačinka vyprážena, připravte vaječnou směs podle principu z kroku 2. Jakmile se vařená vejce upečí - okamžitě smažte další. Stejně tak děláme se všemi sedmi vejci - nakonec dostaneme 7 vaječných plátek.
- Krok 5 Oloupanou cibuli brousíme, nakrájíme jemně a přidáme na mleté vepřové maso. Také přidat sůl a černý pepř. Mleté věci důkladně.
- Krok 6 Na jedné straně vaječné placky rozložte kus mletého masa ve formě podlouhlé desky.
- Krok 7 Ovíječku zabalíme (podle druhu zelí).
- Krok 8 Tak zabalte všechny palačinky - výsledné kotouče se vlijí do pekáče.
- Krok 9 V horké vývaru nebo vařené vodě přidejte lžíci zakysané smetany a špetku soli, promíchejte a nalijte vaječné válečky tak, aby byly pokryty o něco víc než polovinu.
- Krok 10 Vložte roličky do pečicí trouby předehřáté na 200 ° C a pečte asi 15 minut pod fólií a 10 minut bez ní (pečel jsem pod roštem).
- Krok 11 Vezmeme kotlety, posypeme strouhaným sýrem na jemném strouhaní a vložíme je do vypnuté trouby po dobu 5 minut tak, aby se sýr roztavil.
- Krok 12 Servírujeme vaječné válečky s masovou náplní v horkém stavu!