- mouka - 2,5 šálků (pro těsto)
- vejce - 2 kusy (pro těsto)
- sůl - 0,5 čajových lžiček (pro těsto)
- vepřový tuk - 2 Art. lžíce (pro těsto)
- vepřová hrudník - 500 gramů
- Švestky - 150 gramů
- žárovka - 1 kus
- karafiáty bud - 1 ks
- jalovcové bobule - 3 kusy
- máslo - 1 čajová lžička
- sůl, pepř - 1 ks (dle chuti)
Vysekávejte mouku ve velké nádobě se slanou omáčkou, vysušte a rozetřete ruce do stavu strouhnutí. Jeden řídit vejce a 7 polévkových lžiček. l. voda, hněte si těsto. Těsto vložíme do míče. uzavřete naolejovaný potravinový film a ponechte na teplém místě po dobu půl hodiny. Maso umyjte, nakrájíme na plátky. Oloupeme cibulí a nakrájíme na 4 díly. Sušené švestky se umyjte a osušte na ubrousku, odstraňte kosti. Třepte v maltě plodů jalovce a hřebíček. Projíždějte masem, cibulí a slivkami přes mlýn na maso. Přidejte sůl, papriku a posypeme drcenou borůdkou a hřebíčkem. Míchejte dobře. Nalijte mleté maso 3-4 polévkové lžíce. l. voda a znovu hněte. Plnění by mělo být měkké a homogenní. Těsto přeneste do oválné vrstvy, která není tlustší než půl cm. Na ni položte vrstvu mletého masa a vyrovnejte povrch mokrými rukama. Válcovat se v kotoučích Rozkrojte roli na 12 kusů. Troubu trouby ohřejte na 180 ° C. Olejete plech s olejem, položte kusy rolí pár centimetrů od sebe. Nalijte válce na polovinu výšky s mírně slanou vodou, pokryjte fólií a vařte v troubě po dobu 40 minut. Poté fólii vyjměte a pečte dalších 10 minut. Při servírování můžete vyzdobit role s zelenými barvami.
Podávání: 12