- polosladká čokoláda - 1 šálek
- káva - 1/4 šálku
- vejce - 7 kusů (oddělené)
- cukr - 1 sklo
- tučná smetana - 1 sklo
- práškového cukru - 2 položky. lžíce
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Řádek pečte na papír na pergamen. Roztřepejte čokoládu s kávou nebo vodou v žáruvzdorné misce přes hrnce s vroucí vodou, míchání až do hladkosti. Nechte úplně vychladnout. Bít spolu žloutek a cukr se směšovačem ve střední rychlosti, asi 3 minuty. Snížit rychlost na nízkou a pomalu přidávat směs čokolády a pokračovat v šlehání. Bít bílky v misce. Jemně přidejte ke směsi čokolády pomocí gumové špachtle. Těsto položte na plech. Pečeme 20 minut. Nechte vychladnout asi 10 minut. Posypte kakao. Odebrat pergamen a nechat vychladnout po dobu nejméně 1 hodiny. Šlehačkou a práškovým cukrem. Rovnoměrně rozdělíme hmotu na těsto těsta, ponecháme 2 cm okraje na okrajích a pevně vložíme do role. Položte kotouč na plech a nechte ho ochladit alespoň 1 hodinu nebo přes noc. Lehce posypeme kakaem. Rolky mohou být uloženy v chladničce po dobu až 3 dnů.
Podávání: 10