Mnoho chřestu - vnitřní květina s tenkými větvemi a malými listy, vypadá jako jehla. Jen velmi málo lidí ví, že mladé výhony chřestu jsou chřest - oblíbená zelenina monarchů, aristokratů a milionářů. To je skutečná pochoutka s příjemnou a jemnou chutí. Lidstvo používá chřest pro potraviny po tisíce let a od starověku oceňuje své užitečné vlastnosti. Ve starověkém Řecku byl chřest chován jako léčivá rostlina a věnován jeho léčebným vlastnostem. Moderní výzkum potvrzuje pouze výhody této zeleniny. Druhy chřestu
K dnešnímu dni se pěstuje několik stovek druhů chřestů, z nichž každá je cenná a chutná svým vlastním způsobem. Nejčastějším typem chřestu je Asparagus officinalis. V zemědělství se pěstuje bílý a zelený chřest. Bílá je měkčí a má jemnější chuť, obsahuje více cukrů v kompozici, ale roste pod zemí, a proto obsahuje méně vitaminů. Zelený chřest má výraznější chuť a zvýšený obsah vitamínů a antioxidantů včetně kyseliny listové.
Potravinové složení chřestu
Chřest je výjimečně nízkokalorická zelenina, asi 22 kcal na 100 g. Jedná se o skvělý dietní přípravek, který nasycuje tělo mnoha minerály a vitamíny. Chřest je snadno strávitelný a díky vysokému obsahu vlákniny poskytuje dlouhý pocit sýtosti. Jako součást chřestu ve velkých množstvích jsou vitamíny B, A, E a C, minerály: vápník, hořčík, draslík, železo, fosfor, měď, zinek, stejně jako saponiny a kyselina asparagová zapojená do syntézy bílkovin.
Výživová hodnota chřestu: bílkoviny - 2,4 g, tuky - 0,1 g, uhlohydráty - 4,1 g a asi 2 g vlákniny ve 100 g vařeného chřestu.
Účinek špargle na tělo
Je obtížné pojmenovat orgány a systémy těla, které nejsou příjemně ovlivněny pravidelným používáním chřestu. Normalizace nervového systému, jater a ledvin, hojení bronchů a plic, čištění těla toxinů. Komplexně působící, vitamíny a stopové prvky obsažené v chřestu, posilují kosti a pojivové tkáně, zlepšují práci srdce a hemopoézy, podporují nejrychlejší hojení ran.
Chřest obsahuje významné množství kyseliny asparagové, která je přírodní diuretikum. Draselné soli v kombinaci s kyselinou asparagovou usnadňují stav infekcí a zánětlivých onemocnění močových cest.
Chřest je produkt bohatý na vlákninu, který stimuluje a reguluje trávení, snižuje tvorbu plynu a normalizuje střevní mikroflóru, tónuje svaly trávicího traktu, zlepšuje metabolické procesy.
Saponiny ve složení chřestu mají příznivý účinek na metabolismus tuků, snižují hladinu cholesterolu v krvi, uvolňují průdušky z sputa a působí jako přirozený bronchodilatátor. Karoten chrání tělo před rozvojem rakovinných buněk a obnovuje zrak. Kumarin posiluje krevní cévy, normalizuje koagulaci krve a má příznivý účinek na kardiovaskulární systém jako celek.
Chřest je lídrem v obsahu kyseliny listové mezi ostatními druhy zeleniny. Servírovaná dávka 200 gramů pokryje 80% tělesných potřeb tohoto vitamínu. Těhotným ženám a těm, kteří plánují pouze těhotenství, se doporučuje v menu zahrnout chřest, aby se podpořil správný vývoj dítěte a snížilo se riziko vrozených patologií. Také kyselina listová pomáhá v boji proti syndromu chronické únavy a srdečních problémů, takže chřest může být bezpečně doporučen městským obyvatelům, kteří trpí stresem.
Ve významném množství jsou obsaženy v chřestových antioxidantech, chrání tělo před předčasným stárnutím a vývojem rakoviny.
Upozornění
Chřest, samozřejmě, je užitečný. Nicméně, ne všichni lidé mohou spotřebovat v neomezené množství. Například, nemůže se jednat s exacerbací onemocnění gastrointestinálního traktu, protože saponin způsobuje podráždění žaludeční sliznice. Chřest se nedoporučuje pro revmatismus, cystitidu a prostatitidu. Tam jsou také případy individuální potravinové intolerance na tuto zeleninu.
Jak vařit chřest
K zachování všech nutričních a léčebných vlastností chřest musí být řádně vařený. Nejlepší je vařit po dobu 10 minut, tato metoda ušetří maximum vitamínů a umožní vám vychutnat lahodnou chuť této zeleniny. Můžete také snížit chřest ve vroucí vodě po dobu 5-8 minut a pak ostře ochlazovat pod proudem studené vody, barva špargle zůstane jasně zelená a bude to hezké. Podávejte vařenou chřest s krémovými nebo vaječnými omáčkami.
Užitečné vlastnosti chřestu
See also
Správná výživa po odstranění žlučníku
Zdraví žen
Je sója škodlivá v potravinách?
Zdraví žen
Složení a užitečné vlastnosti kakaa
Zdraví žen
Nejužitečnější ovoce
Zdraví žen
Jak začít správně jíst?
Zdraví žen
Sassi Voda
Zdraví žen
Užitečné vlastnosti chleba kvasu
Zdraví žen
New posts
Neobvyklé dárky pro muže
Ostatní
Negativní informace a strategie ochrany
Společnost
Baltská sýrová polévka
Domácí krb
Karamelový sendvič
Domácí krb
May be useful
Jak si vybrat barvu vlasů
Krása ženy
Hotová omáčka "Whisky"
Domácí krb
Nespavost: léčba nespavosti lidovými léky
Zdraví žen
Ovesné mléko
Domácí krb
Čokoládová pasta
Domácí krb