- Ocet - 2 položky. lžíce
- Pepř Chipotle v omáčce Adobo - 2 Art. lžíce
- Pepř Serrano - 1/4 šálky (odlupujte semena, nakrájíme na kostky)
- Mrkev - 1/2 šálky (jemně nakrájené)
- Cibule - 1/2 šálky (jemně nakrájené)
- Whisky - 1/4 skla
- Šťáva z 1 citronu - 1 kus
- Hnědý cukr - 1/2 šálku
- Zemní kmín - 1/4 čajové lžičky
- Sůl - 1 st. lžíci
Nakrájejte papriku Chipotle a nakrájejte na polovinu citrón. Skočte do nádoby Chipotle, papriky, mrkve, nakrájené cibule a papriky. Připravte whisky. V pánvi zahřejte ocet 1 šálkem vody, přidejte nakrájenou papriku, cibuli, mrkev a papriku Chipotle. Vařte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut. Přidejte hnědý cukr. Stlačte citrónovou šťávu a přidejte zbývající přísady a vařte další 3-5 minut. Po přípravě všech ingrediencí jemně nalijte hmotu do mixéru a přivolejte k homogenní hmotě. Tato omáčka může být uchovávána v chladničce po dobu jednoho roku. Bon appetit.
Podávání: 10