Sesame přišel k nám z východu, kde je velmi oblíbený. Například v jednom z nejstarších asyrských mýtů, které vyprávějí o stvoření, je řečeno, že před vytvořením světa bohové vypili víno ze sezamu.
A všechny známé fráze "Open Tzem" z východní pohádky "Ali Baba a Forty Thieves"? Tato fráze "Ali Baba" vstupovala do jeskyně, kde krádeři ukradli poklady. Vědci poznamenávají, že zmínka o sezamu a "otevírání" jeskyně není náhodná. Skutečnost je, že při dozrávání lusků sezamu se v nejmenším doteku prasknou hlasitými prasklinami.
Také obyvatelé starobylé metropole Babylonu používali sezam na vaření koláčů, vína. A namísto všeho známého slunečnicového oleje se pro stejný účel používal sezam.
Brzy alchymisté považovali sezam za možný zdroj nesmrtelnosti. Samozřejmě, že nikdo vážně nepoužívá svou práci, ale jak říkají, žádný kouř bez ohně. Semena sezamu jsou bohaté na vitamíny a minerály. Jedná se o skladiště vitaminu E, zinku, vápníku, fosforu - prvky, které jsou pro člověka životně důležité pro udržení zdraví.
Zvyklíme si, že zdrojem vápníku je mléko, tvaroh, vejce. Mezitím východní závodník poskytne denní dávku vápníku (pro lidi přes 30 let) v pouhých 100 gramech sezamových semen. Je těžké si představit, že namísto obvyklých produktů budete žvýkat sezamová semínka (z čehož mimochodem udělají vynikající kasina). Proto mnohé nahrazují semena sezamovým olejem. Od takového nahrazení získáte pouze. Ve skutečnosti je sezamový olej koncentrátem, který si uchovává všechny užitečné vlastnosti, minerály a vitamíny. Navíc, pokud se výtěžnost sezamových semen může zhoršit, pokud již nebyla vysušena, může být olej skladován po velmi dlouhou dobu bez ztráty užitečných vlastností.
Moderní výzkum pracuje se zajímavými fakty. Ukazuje se, že pokud použijete 1 lžíci nerafinovaného sezamového oleje denně, obsah vápníku v těle se může zvýšit až třikrát. Kvůli těmto výhodným vlastnostem sezamového oleje existuje verze, že člověk začal pěstovat sezam v důsledku oleje.
Kuchařští odborníci poznamenávají, že olej ze sezamových semen se liší příjemnou chutí s odstíny pachu.
Sbírka sezamových semen se provádí ručně. Poměrně náročná práce a technologie jejího sběru se po staletí nemění. Sezamový olej je tradiční pro orientální kuchyni. Obyvatelé Japonska, Číny, Indie a dalších východních zemí si stěží představují kuchyň bez tohoto oleje.
Časem se sezamová semínka netrpí. Když je vyráběna, používá se tradiční technologie za studena lisovaná, používá se také při výrobě olivového oleje. Tato technologie vám umožní ušetřit všechno užitečné, které je v semenech, a zajišťuje výbornou asimilaci minerálů a vitaminů tělem.
Kromě minerálů a vitaminů obsahuje sezamový olej další užitečné látky a kyseliny: sesamin, fytosterol, sesamolin, glyceridy kyseliny linolové, olejové, palmitové, arachinové, lignocerické a stearové. Tyto kyseliny nejsou tvořeny tělem, ale jsou povinné pro udržení normálního života.
Moderní medicína doporučuje použití sezamového oleje při hypertenzi, porušení metabolismu lipidů, zánětlivých a degenerativních procesů v kloubech. Koneckonců, tento olej je dietní a má příznivý účinek na tělo. Rovněž byla zaznamenána praxe použití sezamového a sezamového oleje při prevenci osteoporózy. Koneckonců, sezam, jak jsme psali dříve, je bohatý na fosfor, vápník a fytoestrogeny. Tyto látky jsou ve skutečnosti stavebním materiálem lidského skeletu, mají největší význam v procesech obnovy kostí.
Navíc se sezamový olej doporučuje pro problémy s plícemi: suchý kašel, astma, dušnost.
Tradiční orientální medicína udělila sezamový olej s takovými definicemi jako "horké", "akutní". Podle jejich názoru olej přispívá ke zvyšování svalové hmoty, ale když obezita vede ke ztrátě hmotnosti. Také olej se dokonale vyrovnává s "chladnými" onemocněními (je tu studená, kašel).
Pojednání starých lékařů byla neočekávaně potvrzena nedávnými studiemi skandinávských lékařů, kteří potvrdili, že sezamový olej je vynikající homeopatický lék na sliznici nosohltanu.
A na závěr dodáváme, že váš úspěch, úspěch a blahobyt do značné míry závisí na stavu vašeho zdraví. Čím jste zdravější, tím více se vám podaří učinit užitečné věci jak pro sebe, tak pro pracovní prostředí.
Současně zdraví zahrnuje mnoho faktorů a mnohem účinnější prevenci nemocí než jejich léčbu. Zdravý životní styl, včetně sportu, stejně jako zdravá výživa - záruka udržení zdraví na správné úrovni.
Jedním z prvků zdravé výživy a může být pro vás sezamový olej. Přidáním do vaší stravy nebudete cítit tolik přílivu vitality, jako nové chutě potravin, které znáte již dlouho. Mezitím bude olej z sezamových semen ticho pracovat pro posílení vašeho zdraví.