Kaše
Kdy přijde dítě představit? Asi půl roku, v závislosti na tom, kdy jste začali zavádět návnady.
Mami, která nabízí děťátku kašičku jako první doplňkové jídlo, udělej chybu. V souladu s doporučeními odborníků na výživu dětí by měla kaše na přelomu návnady sledovat zeleninu, jinak riskujete odmítnutí dítěte z cukety a zelí. Po sladké a chutné kaše, zeleninové bramborové kaše se zdají být neatraktivní pro ně. Je lepší vstoupit do kaše 2-3 týdny po seznámení se zeleninou. Ale, jak víte, neexistují žádná pravidla bez výjimek, v tomto případě je výjimkou zlá váha, nestabilní stolice (častěji v tekutině). Za takových okolností pediatři doporučují nejprve zavést obiloviny a později zeleninu.
Je vhodné začít s užitečnými obilovinami pro malé děti, které neobsahují lepek (bílkovin z obilovin) - je často alergický na ně, může to způsobit problémy ve střevní práci dítěte. K bezlepkovým obilovinám patří rýže, pohanka, kukuřice.
Obiloviny obsahující olivový olej, pšenice, krupice, proso.
Co jsou vyrobeny z kapslí? Hlavní složkou je jedna nebo druhá obilovina a často dostatek mléka (pokud je suchá připravená směs pro kašičku obsahující mléko nebo vaříte kaši s přídavkem mléka). Krupice jsou zdrojem sacharidů, rostlinných bílkovin, vláken, minerálů, vitamínů (hlavně skupiny B) a doplňků mléka užitečného složení kaše s bílkovinami, tuky, jinými vitamíny a minerály. Sacharidy nasytí rostoucí organismus energií, bílkoviny jsou nezbytným stavebním materiálem, rostlinná vlákna zajišťují normální práci v gastrointestinálním traktu.
Nemůžete si koupit jídlo
Většina odborníků se domnívá, že pro malé novorozené opatrovníky jsou preferované hotové prášky, které nevyžadují vaření. Takové kaše jsou vyráběny z ekologicky šetrných surovin s použitím moderních technologií, které umožňují maximálně zachovat nutriční hodnotu obilovin a zajistit jejich nejlepší stravitelnost. Jsou dokonale vyvážené ve složení, obohacené o vitaminy a minerály. Navíc jejich konzistence se mění podle věku dítěte, od kterého jsou určeny, od tekutiny a zcela homogenní, až po užitečné krmivo pro malé děti s různými přísadami (kousky ovoce, zeleniny).
Hotová kaše může být mléčná a mléčná. První ovsička v životě vašeho dítěte by neměla být bez mléka, protože velmi často děti mají alergii na bílkoviny z kravského mléka - nezralé tělo dítěte ještě není schopno dostatečně strávit a asimilovat tento produkt. Nejdříve se zavede kaše z jednoho typu obilovin, což umožňuje jasně sledovat reakci dítěte na každý produkt. Začněte s pouhými 5 gramy, abyste se seznámili s každým druhem obilovin, ať je to asi 10 dní. Optimální variantou prvního doplňkového jídla je rýžová kaše, protože většina dětí klidně reaguje na jeho zavedení. Dále se obvykle řídí jinými bezlepkovými - pohanky, kukuřice. Po seznámení s dítětem se můžete pokusit s ním ošetřit kombinací těchto krup, přidáním již zkoušeného ovoce nebo zeleniny. Postupně během jednoho měsíce porce kaše dosáhne 100-150 g.
Nezapomeňte však, že zatímco hlavním jídlem dítěte je mateřské mléko, nemusíte spěchat, abyste přestali kojit - tento nezaplacený výrobek je pro vaše dítě stále nezbytný.
Nejužitečnější
Jaký druh obilovin je nejužitečnější? Na tuto otázku neexistuje žádná odpověď. Faktem je, že každá z obilovin má své vlastní vlastnosti, s vědomím kterých, můžete vytvořit dětské menu s optimálním poměrem.
Pohanka
Může uplatnit roli šampióna a dělat hodnou konkurenci, dokonce i maso. Pohanka je bohatá na rostlinné bílkoviny, má významné množství železa (v pohanku to je 6-7krát větší než u jiných obilovin), fosfor, hořčík, draslík, obsahuje zinek, jod, kobalt. Pohanková kaše má snadný projímací efekt, takže je zvláště vhodná pro děti, které jsou náchylné k zácpě.
Ovesné vločky
Jeden z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších. Obsahuje mnoho rostlinných bílkovin a tuků, vitamíny skupiny B, K, E, hořčík, draslík, fosfor, železo, obsahuje také zinek, jód a fluor. Ovesná kaše je zvláště užitečná pro oslabující děti, je velmi výživná a pomáhá posílit imunitu. Není to po ARVI a dalších nemocech, mnoho lékařů ji doporučuje dětem.
Rýžová kaše
Jeho popularita je způsobena hypoalergenitou. Je pravda, že má méně bílkovin, vitamínů a minerálů než v pohankové a ovesné vločky. Ale skutečnost, že rýžová kaše pomáhá odstranit pozůstatky těchto léků z těla po léčbě antibiotiky, je známo jen několika. Rýžová kaše posiluje stoličku, takže ji často nenabízí dětem, kteří jsou závislými na zácpě. Snížit tento účinek přidáním zeleniny nebo ovoce do kaše.
Z kukuřičných krémů Dojemy rozpustné v dítěti jsou bohaté na škrob a železo, obsahují vitamíny B, D, E, provitamin A, draslík, hořčík, zinek a vápník a fosfor. Pediatři jim nedoporučují předcházet dřív než 9 měsíců.
Krupice kaše
Skládá se z pšeničné mouky, vařené určitým způsobem. Dnes lékaři doporučují, aby se před tím, než dosáhli dítě 2 roky, vzdali. Manna kašička poskytuje značnou zátěž pankreatu, podporuje vzhled rachity u dětí prvních dvou let života, nemá dostatek vlákniny, vitamínů a minerálů (skupina B, E, draslík, železo).
Proso kaše
Jeho základ - proso - obsahuje vitaminy skupiny B, kyselinu listovou, draslík, zinek, jod, ale je příliš těžké pro trávení, proto je častěji používán po 1,5-2 letech. Je schopen očistit tělo toxinů a také fixuje stoličku.
Rýže a ječmen
Obsahují mnoho rostlinných bílkovin, fosforu, draslíku, železa, vitamínů B, ale téměř se nepoužívají jako podklad pro užitečné krmivo pro malé děti, jsou častěji doporučovány jako otruby pro opravu výživy dětí se zácpou nebo nadváhou.
Trochu hrnce, kuchař!
Pro kojence je domácí kaše připravena na vodní nebo zeleninový vývar rychlostí 5 g mouky (1 čajová lžička bez špičky) na 100 ml kapaliny, vařená při maximálním zkrácené teplotě po dobu nejméně 25 minut. Připravte mouku z obilovin doma použitím mlýna na kávu nebo ručního talíře. Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat nejvýše 4-5 g másla nebo rostlinného oleje (200 ml kaše), mateřského mléka nebo směsi (1-2 polévkové lžíce). Cukr a sůl při přípravě obilovin se snažte nepoužívat co nejdéle.
Je skvělé, pokud vaše sláva je respektována ve vaší rodině a dokonce i dospělým dítětem a zbytkem rodiny tento pokrm pravidelně se objeví na stole. Mluvili jsme dříve o výhodách krupiček a obiloviny, uvařené z celých zrn doma, obsahují hodně vlákniny a pomáhají odstraňovat škodlivé látky z těla.
Vlastnosti přípravy
Herkulové vločky jsou pokryty ve vroucí kapalinou a důkladně promíchány. Chcete-li odrazit mírně vlhkou chuť, můžete přidat trochu skořice, anýzu, citronu nebo pomerančové kůry (sušené a práškové), cukr pro dospělé děti je lepší nahradit džemem, sirupem, rozinkami nebo čerstvými bobulemi.
Pohanka pohankové krupice musí být předem vyprážena bez oleje nebo sušena v troubě, poté ochlazena a několikrát promyta studenou vodou. Chcete-li připravit drobnou obilovinu, je lepší nechat vařit obiloviny, ale vylévat vroucí vodu přibližně ve stejném poměru s obilovinami, v termosu bude kaše připravena za 30-40 minut. Voda může být nahrazena mlékem.
Propek opláchnout v horké vodě tolikrát, kolikrát je nutné, aby se zajistilo, že pěna úplně zmizela a voda se stala zcela čistá. Je to v tomto slibu lahodné a užitečné kaše z prosa.
Manna kaše vyžaduje přísné dodržování proporcí. Pro 500 ml mléka, vezměte 100-150 gramů (jako více - více tekuté nebo silnější), manki. Jakmile se mléko vaří, přidejte sráz přes síto mírným mícháním. Manna vařte vařič na dobu delší než 2 minuty. Poté těsně zakryjte víkem a nechte 10 - 15 minut naplnit k úplnému otoku. Vše, dále se nevyžaduje přídavek vody ani dlouhé vaření pro vaření přebytečné kapaliny. Takto vařená kaše tvoří zvláštní chuť a konzistenci.
Kukuřičná kukuřice se doporučuje vařit těsně před podáváním, protože po zahřátí nebude tak chutná a je lepší nechat jíst studenou kukuřičnou kaši. Pro jemnější chuť přidejte k tomu trochu másla.
Starověké recepty
Dýňová proso
Vezměte:
- 1 šálek prosa
- 100 g dýně (oloupaná)
- 1/2 šálku vody
-3/4 šálku mléka
- 1 čajovou lžičku. lžíci másla
- 1 čajovou lžičku. lžíci cukru
- sůl - na špičce nože
Příprava
Propeje opláchněte, vařte ve vodě, přidejte mléko a vařte, dokud nebude hotové. Nakrájené malé plátky dýňového vaření v malém množství vody, dokud měkké, mletí v pyré, přidáním soli a cukru. Vše promíchejte a vaříme dalších 10 minut za stálého míchání. Při servírování přidejte máslo.
Belevová kaše
Vezměte:
1 pohár ovesné vločky
- 0,5 litru vody
- 250 ml mléka
- 1/4 čaje. lžíce skořice a koriandru
- čerstvá kůra 1/2 citronu
- 250 ml smetany
- 2-3 tabulky. lžíce cukru
- sůl - podle chuti
Příprava
Ve slané vodě varte Hercules na viskozitu a odstraňte pěnu. Naplňte mléko a vaříme, neustále mícháme, při velmi nízkém ohni. Po 10-15 přidáme cukr, po 1-2 minutách po tom - koření, po 5 minutách, nalijte krém, míchat a okamžitě odstranit kaše z ohně.