Pohanka: první setkání
Pohanka je považována za jeden z nejcennějších dietních produktů. V tomto případě má pohanka méně sacharidů než ostatní obiloviny. Jedná se o proteinový produkt s vysokým obsahem aminokyselin a vynikajícím zdrojem železa. Kromě toho v pohankové obsahuje velké množství vitamínů a stopových prvků. Jsou to vitaminy B1, B2, B6, PP, P, minerály - vápník, fosfor, jod, draslík, sodík, soli železa, kyselina šťavelová a lecitin. Tato kaše z béžových trojúhelníkových zrn posiluje imunitní systém, zlepšuje krevní oběh (protože posiluje kapiláry). A to je užitečné pro střeva a pomáhá s dutinou. Aby se pohanka stala drobivá, je třeba při vaření dodržet určité poměry: jedna část pohankové má být odebrána ve dvou částech vody. Když je veškerá voda absorbována, můžete pohanku odstranit z ohně, zabalit do ručníku a umístit ji pod polštář. Doba vaření se sníží, pokud večer večer vylijete obiloviny vařící vodou. Během noci je voda zcela absorbována a ráno ji stačí několik minut vařit. Během vaření se nedoporučuje nejen zavěsit kaši s lžící, ale také otevřít víčko pánve. Také nepřidávejte cukr během vaření (neutralizuje příznivé vlastnosti této obiloviny) a mléko. A pak je lepší přidat další
Co je na štítku?
Mnoho odborníků na kojeneckou výživu doporučuje, aby rodiče kupovali rozpustné kaše průmyslové výroby. V tom jsou jisté výhody: takové "nádobí" jsou přísně vyvážené ve složení. Výrobci kojenecké výživy jasně dodržují poměr složek nezbytných pro dítě, což pomáhá předcházet alergiím v prvním roce života. Nebojte se, že v hotových obilovinách může být škodlivé pro dítě "chemii" - výrobci jsou velmi přísní ohledně kvality výrobku. Vaším úkolem je pouze pečlivě přečíst informace uvedené na obalu. Zejména věnujte pozornost datu vypršení platnosti - u mnoha podobných výrobků je poměrně malý. A když se dítě seznámí pouze s kaši, a proto jí velmi malé porce, není výhodné zakoupit (otevřít) velký balíček: dítě nebude mít čas jíst celý svůj obsah až do data exspirace. Kromě data exspirace jsou na obalu obsaženy přísady obsažené v přípravku. Typicky jsou aditiva následující:
- Glukóza, dextróza - hroznový cukr, sacharidy, nejčastěji nalezené v přírodě.
- Maltodextrin je směs glukózy, oligosacharidů a sladového cukru. Zlepšuje trávení, podporuje růst inzulínu, dává kaši přírodní sladkost.
- Vanilin je aromatická látka z vanilky, která může být alergenem,
- Nezapomeňte, že vstup do kaše v menu dítěte je třeba postupně, počínaje čtvrtinovou čajovou lžičkou a postupně zvyšovat hlasitost tak, aby se postupně (o šest měsíců) dostala na 150 g.
- Po roce můžete vařit ovesnou kaši obvyklým způsobem: praxe ukazuje, že děti s potěšením a zájmem pojí dospělé kaše. Ale nejmenší mají pro tento pokrm vlastní požadavky.
- Kashu babe je možné připravit z pravidelných obilovin, předem se krájet v mlýnku na kávu na konzistenci mouky nebo správně vařit, nebo se třepat, nebo bič s mixérem. Sůl a cukr by měly být přidány v minimálním množství, doslova pár zrnek soli a čtvrt lžičky cukru.
- Pro kojence pro dítě prvního roku života se doporučuje pěstovat s náhradou prsu - kojeneckou recepturu. Kravské mléko by nemělo být podáváno do jídla dětí mladších jednoho roku, a poté by mělo být mléko zředěno dětskou vodou. Pokud má dítě nesnášenlivost laktózy, pak připravit kashu, kromě dětské vody, můžete použít zeleninový nebo ovocný vývar nebo čerstvý džus.