Mnozí, pravděpodobně, se shodnou, že většina dětí je strašně ráda sladká. A zdá se, že jsou připraveni jíst koláče, sladkosti a zmrzlinu celý den - na snídani, oběd a večeři. V tomto ohledu se rodiče ptají, kolik cukru dítě potřebuje? Je nutné omezit obsah cukru v dětském jídle?
Jakou roli hraje sacharid v těle?
V dětské výživě hraje důležitou roli cukr, protože je zdrojem sacharidů. V těle jsou sacharidy rozděleny a konečným produktem štěpení je glukosa. Glukóza ve své čisté formě je v ovoci, množství glukózy závisí na zralosti plodu (sladší, tím více). Pokud klesne hladina glukózy v krvi, je tu pocit hladu. To se vysvětluje tím, že glukóza je univerzálním zdrojem energie, kromě toho je stimulující chuť k jídlu.
Sacharidy jsou nezbytné pro dítě jako zdroj energie, vitamíny (beta-karoten, vitamín C, kyselina listová). Jako zdroj minerálních solí (železo a draslík), organických kyselin (které zlepšují proces trávení), dietní vlákniny (prevence zácpy u dětí). Čím více jednotek kalorií těchto cenných látek, tím více nutriční hodnoty sacharidů. Denní norma předškolního věku je 150 gramů ovoce a 300 gramů zeleniny. Stojí za zmínku, že cukr, i když má vysokou kalorickou hodnotu, nemá nutriční hodnotu.
Jaký podíl karbohydrátů by měl být ve stravě dítěte, závisí více na věku. Obsah sacharidů u dětí do jednoho roku je 40%. U starších dětí se obsah zvyšuje na 60%, z toho 10% cukru, včetně cukrů obsažených v různých cukrářských výrobcích.
Jak a kdy dát dítě dobroty
Skutečnost, že dítě miluje sladkou, je položena na genetické úrovni. Koneckonců, i první jídlo dítěte má sladkou chuť - mateřské mléko obsahuje laktózu - mléčný cukr. Pokud je dítě uměle krmeno mléčnými směsí, přijímá nejen laktózu, ale také maltózu.
Rozšíření sortimentu sacharidů může být postupným zaváděním doplňkových potravin - zeleninových a ovocných šťáv, obilovin, pyré, které zcela kompenzují potřeby sacharidů dítěte.
Obvykle neobsahují stolní cukr - sacharózu, takže touha rodičů oslabit pokrm podle jejich vkusu je zcela nepřijatelná, i když je to touha po ušlechtilých úkonech - že dítě je více konzumováno. Tato touha rodičů vede ke zkreslení vnímání chuti dítěte, odmítnutí pokrmů bez cukru a v důsledku přejídání a nadváhy.
Tabákový cukr ve výživě dítěte může být podán po jednom roce, to platí pro sladkosti, ale musíte zadat malé množství. Děti od 1 do 3 let mohou dát 40 g denně. cukr, děti od 3 do 6 let jsou povoleny 50 g. cukru.
Začíná-li dítěti dovádět sladkosti, je možné z různých druhů pěny, pro které se připravuje bobulové ovoce - ovoce (například z čerstvě zmrazeného a / nebo čerstvého ovoce a bobulí). Pak můžete začít s marmeládou, marshmallow, pastilkou, různými druhy džemu, džemem, džemem. Při přípravě pastilky a marshmallows je základem ovocné a bobulové pyré, sestřelené ve vejcích a cukru. Pro první známost dítěte s marshmallows, doporučuje se vybrat krémové nebo vanilkové marshmallows, pak můžete zadat marshmallows s ovocem přísady.
Marmaláda je cukrovinkou želé podobný produkt získaný v důsledku vaření cukru, ovoce a bobuloviny, melasy, pektinu.
Děti starší 3 roky mohou dostávat koláče a malé koláče, ve kterých nejsou žádné krémy na bázi tuku. Můžete také začít dávat nízkotučné typy zmrzliny (nedoporučuje se dávat náplň).
Regulované množství sladkostí: děti od 1 do 3 let denně jsou povoleny 10 g. Děti ve věku 3-6 let - 15 g. za den. Jakékoli sladkosti jsou uvedeny buď pro občerstvení nebo po jídle.
Trochu o medu. Med má vysokou nutriční hodnotu a hojivé vlastnosti. Použití ve stravě předškolního věku však může být omezeno kvůli zvýšené alergenitě. Proto je lepší dát dětem až 3 roky jako samostatný produkt.