Tuňák s oblohou hrušek

Tuňák s oblohou hrušek a česnekovým dresinkem Hruška je velmi populární a slavný ovocný strom na zemi, jehož ovoce se používá při vaření v různých pokrmech. Zajímavé je, že i přes sladkost hrušky se často nejedná o dezerty, které jsou připraveny z něj, ale neslazené nádobí: omáčky, přílohy, saláty, občerstvení. Nejčastěji se hruška stává vedlejším místem s masem nebo s pečeným nebo dušeným ptákem - kachní, husou, krůtkou. Ale s rybami se podává zřídka a marně. Budete přesvědčeni o tom, pokud vaříte s naší recept tuňáka s hruškami. Zde se ryby a obloha připravují odděleně, zatímco u masa nebo drůbeže je hruška nejčastěji pečená nebo dusená dohromady a absorbuje vyloučený masový džus. Náš tuňák s hruškami je vynikající pokrm, ke kterému je žádoucí podávat ostrý chléb a bílé víno. Neobvyklá kombinace různých chutí na jedné talíři není jen překvapivá, ale také těší opravdovým labužníkům. Je nepravděpodobné, že některý z vašich hostů zůstane daleko od namáčení chlebové omáčky na nádhernou oranžovou omáčku nebo česnekové máslo. Nesdělujte je striktně: je to skvělé jídlo a vaše úsilí stojí za to, aby byly talíře po večeři čisté.

Tuňák s oblohou hrušek a česnekovým dresinkem Hruška je velmi populární a slavný ovocný strom na zemi, jehož ovoce se používá při vaření v různých pokrmech. Zajímavé je, že i přes sladkost hrušky se často nejedná o dezerty, které jsou připraveny z něj, ale neslazené nádobí: omáčky, přílohy, saláty, občerstvení. Nejčastěji se hruška stává vedlejším místem s masem nebo s pečeným nebo dušeným ptákem - kachní, husou, krůtkou. Ale s rybami se podává zřídka a marně. Budete přesvědčeni o tom, pokud vaříte s naší recept tuňáka s hruškami. Zde se ryby a obloha připravují odděleně, zatímco u masa nebo drůbeže je hruška nejčastěji pečená nebo dusená dohromady a absorbuje vyloučený masový džus. Náš tuňák s hruškami je vynikající pokrm, ke kterému je žádoucí podávat ostrý chléb a bílé víno. Neobvyklá kombinace různých chutí na jedné talíři není jen překvapivá, ale také těší opravdovým labužníkům. Je nepravděpodobné, že některý z vašich hostů zůstane daleko od namáčení chlebové omáčky na nádhernou oranžovou omáčku nebo česnekové máslo. Nesdělujte je striktně: je to skvělé jídlo a vaše úsilí stojí za to, aby byly talíře po večeři čisté.

Složení:

• Filet z tuňáka 450g
• Hruška 2 ks.
• Česnek 4 denticles
• Pomerančový džus 100 ml
• Rosemary suché 1,5 lžíce.
• Máslo 60 g
• Olivový olej 70 ml
• Pepř černý mletý 2 špetky
• Cukr 1 polévková lžíce. l.
• Sůl 2 špička

Pokyny

• Krok 1 Chcete-li připravit pokrm, vezměte filet z tuňáka, 2-3 velké zralé sladké hrušky, česnek, pomerančový džus, olivový olej a máslo a koření.
• Krok 2 Filet tuňáka se dobře umyje a nakrájí se na tloušťku 1-1,5 cm, pak lehce sůl a pepř a posypeme olivovým olejem na obou stranách.
• Krok 3 Oloupeme hrušku a semena a nakrájíme.
• Krok 4 Připravte česnekový dresink - spojte 60 ml olivového oleje a 4 velké stroužky česneku, stlačené lisem.
• Krok 5 Předehřejte máslo v pánvi, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. cukr, 1,5 lžíce. suchým rozmarýnem a vařenými hruškami - dusíme vše po dobu 5-7 minut.
• Krok 6 Poté nalijte pomerančový džus - mírným mícháním, až se polovina šťávy odpaří.
• Krok 7 Filety tuňáka nakrájejte na dobře ohřáté pánvi, dokud nejsou na obou stranách červené.
• Krok 8 Podáváme tuňku s horkou oblohou hrušek a posypeme česnekovým dresinkem.