Tsar-berry: Vaření z jahody doma

V Rusku byl jahodový jam považován za elitu. Byla dokonce určitá kontrola kulinářského mistrovství: skutečná hostitelka musela být schopna připravit džem z angreštů, v každé bobule byla skrytá malá oříška. Moderní ženy jsou nepravděpodobné, že by byly schopny takové schopnosti, ale vařit lahodnou džem z angreštu podle našich receptů je pod silou absolutně každé milenky.

Klasický džem z angreštu - krok za krokem recept

Začněme s klasickou verzí, která je považována za jeden z nejjednodušších receptů z jahody z angreštu. To nevyžaduje vysokou úroveň kulinářských dovedností a neobvyklých složek. Je to velmi jednoduché, ale neuvěřitelně chutné.

Nutné složky:

• angrešt - 1 kg
• cukr - 1 kg
• vody

Pokyny krok za krokem:

My bušíme plody a čistíme je od chvostů. To je nejvhodnější to udělat s konvenčními nůžkami.

Přesuňte egreše do hluboké pánve a naplňte ho vodou tak, aby pokryla plody.

Při pomalém ohni přiveďte směs do varu, nezapomeňte z času na čas rozmíchat bobule dřevěnou lžící.

Jakmile se směs vaří, nalijte cukr do hrnce a důkladně promíchejte.

Opět přivést k varu, odstranit pěnu a vypnout oheň.

Připravené zaseknutí se ochladí a může být nalito do sklenic. Chcete-li získat jemnější konzistenci bobulí, můžete je brousit přes síto.

Royal jam z angreštů - krok za krokem recept

"Královský" džem z angreštů se stal díky své vynikající chuti, hodné nejvyššího chválu, dokonce i od krále. Jedná se o komplikovanější variantu přípravy bobulí, ale stojí za to všemožné úsilí. Koneckonců v důsledku toho obdržíte neuvěřitelně jemnou, voňavou a lahodnou léčbu.

Nutné složky:

• angrešt - 2 kg
• čerešňové listy - 200 g
• granulovaný cukr - 2 kg
• vodka - 100 ml;
• vanilka - 1 lžička.
• kyselina citrónová - 2 lžičky.
• vody

Pokyny krok za krokem:

1. Za prvé, můj angrešt a odstranit ocasy. Každé ovoce jsme nakrájeli a semena sejmuli a vytlačili je. Smažte bobule v hrnci a nalijte velmi studenou vodu. Voda se předchladí v chladničce po dobu 6-7 hodin.
2. Třešňové listy se omyjí pod tekoucí vodou, nalijeme 1 litr vody a přidáme kyselinu citrónovou. Dáme je do ohně a počkáme, dokud se směs nehne. Bujón by měl vařit po dobu dalších 5 minut, po které musí být vyjádřen.
3. Přidáme cukr do třešňového vývaru, dáme ho do ohně a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Přidejte vodku, vanilku a dobře promíchejte.
5. Bobule z angreštů jsou naplněny výslednou směsí a ponechány stát po dobu půl hodiny.
6. Dáváme jam z jahody v ohni a přivedeme k varu. Vaříme 10 minut.
7. Ve sterilizovaných nádobách naléváme více horké marmelády a okamžitě rotujeme.

Surové džem z angreštů s oranžovou - krok za krokem recept

Neuvěřitelně voňavé a úžasně chutné marmeládo z angreštu se získá, pokud přidáte pomeranče. Citrusové plody poskytují snadnou kyselost a barva lahůdky se stává velmi krásnou - jantarově-smaragdovou. Hlavní věc však spočívá v tom, že tento džem nevyžaduje tepelné zpracování, což šetří čas a úsilí.

Nutné složky:

• pomeranče - 2 ks.
• cukr - 1,3 kg
• angrešt - 1 kg

Pokyny krok za krokem:

1. Ořechy jsou omyty a vyčištěny od chvostů. Odřízneme a odstraňujeme kosti.
2. Totéž se provádí s pomeranči a jejich čištěním z kůry.
3. V mísiči rozdrtíme citrusové plody a bobule do stavu pyré.

   K poznámce! Smrte ovoce a můžete používat maso. Chcete-li to provést, projděte to oranžovou a angrešt 2-3 krát.

4. Do směsi přidáme cukr.
5. Počkáme na úplné rozpuštění cukru, ponecháme jam na několik hodin. Pravidelně se míchá.
6. Nalijte džemy do sterilizovaných nádob a zakryjte víčky. Uchováváme v chladničce.

Jam z angrešt "Emerald" - krok za krokem video recept

Hlavní výhodou této varianty džemu z angreštů je její barva. Chcete-li to opravdu smaragdové, musíte použít nezralé bobule.