- Uzená lososová filet - 120 gramů
- Puff pečivo - 250 gramů
- Smetanový sýr - 100 gramů (skvělý sýr Philadelphia)
- Špenátové listy - 70 gramů
- Shallots - 1 kus
- Česnek - 2 zuby
- Vejce - 1 kus
- Olivový olej - 20 mililitrů
- Sůl, černý pepř - - Chuť
- Banda petrželky - 1 kus (pro dekoraci)
Nejprve se studenou vodou umyjte náš špenát a nechte jej uschnout. Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Ve vyhřívané pánve s olivovým olejem přidejte cibuli a česnek, smažte až do zlaté a pak přidejte špenát. Při sníženém ohni smažte další 2-3 minuty, dokud nezmizí špenát. Odstraňte z tepla, soli, pepře. Celý obsah pánve na smažení je přenesen do misky pro mixér, přidáme také smetanový sýr, rozdrtíme vše na homogenitu. Těsto odkvačte do tloušťky 2 mm, odřízněte 6 kruhů o průměru 6 cm, vytvořte malé hrany po okrajích a vytvořte "hranice". Rozložte hrnky na naolejovanou plochu na pečení namazanou olivovým olejem, mastněte vajíčkem a pečte po dobu 10-12 minut při teplotě 190 stupňů. Pak vytáhneme a okamžitě, když jsou teplé, vytvoříme koše rukama. Pojďme vychladnout. Když se těstoviny ochladí, naplňte je krémovou špenátovou směsí a plátky lososa. Ozdobte s koprem a okamžitě podávejte ke stolu - jestliže jsou koktejly stát, nebudou tak chutné. Bon appetit!
Podávání: 3-4