Tortle s ricotou a jahodami

1. V misce míchat mouku, skořici, sůl a hřebíček. Beat butter, hnědý cukr Složení: Pokyny

1. V misce míchat mouku, skořici, sůl a hřebíček. Nakrájejte máslo, hnědý cukr a 2 polévkové lžíce cukru při střední rychlosti a mixér po dobu asi 1 minuty. Beat s medem a melasou asi 30 sekund. Přidejte směs mouky a šlehání při nízké rychlosti. Těsto obalte z polyethylenu a nechte 1 hodinu v chladničce. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Opravte dva velké pekáče s pergamenem. Těsto o tloušťce 3 mm vložíme na jemně mletou pracovní plochu. Pomocí řezačky nebo tvaru nakrájené kruhy o průměru asi 8,5 cm položte otvory na plech. 2. Pečte po dobu asi 12 minut, dokud se na okrajích neprojeví jemně zlatá, otáčejte pečicí desky uprostřed vaření. Nechte vychladnout po dobu 5 minut a poté úplně vychladnout na počítadle. 3. Do mísy promícháme jemně nakrájené jahody se zbývajícími 3 lžícemi cukru a citronové šťávy. Nechte stát 20 minut. Ve střední misce kombinujte sýr ricotta, cukrový prášek a citronovou kůru. 4. Do každého tartletu vložte 1 polévkovou lžíci smetanové směsi. Uveďte jahody nahoře, posypeme sirupem a okamžitě podávejte. Tartletky uchovávejte v uzavřené nádobě po dobu až dvou týdnů.

Podávání: 6-8