- Máslo - 50 gramů
- Vejce - 1 kus
- Studená voda - 3 položky. lžíce
- Mouka - 200 gramů
- Sůl - - Chuť
- Lilek velký - 2 kusy
- Červená paprika - 1 ks
- Žárovka červená - 1 ks
- Banda petrželky - 1 kus
- Větev koriandru - 3-4 kusy
- Česnek - 2 zuby
- Vápno (nebo citron) - 1/2 kusů
- Olivový olej - 4 položky. lžíce
- Černý pepřový prášek - - Chuť
- Balsamický ocet - - Chuť
Moje máty a červený pepř, vysycháme. Děláme malé řezy, omočíme je olivovým olejem a pošlete je do pece po dobu 25-30 minut. Pečte do vaření. Zatímco pepře a baklažánky jsou pečené, připravíme těsto na koláče. Smíchejte vejce a máslo a jemně promíchejte. Do směsi přidáme prosetou mouku, studenou vodu a sůl. Těsněme těsto, pak jej zabalíme do potravinového filmu a pošlete jej do chladničky po dobu 20-30 minut. Pečené papriky pečlivě vyčištěné ze semen, lilek - z kůže. Jemně nakrájejte zeleninu. Cibuli jsme nakrájeli na poloviční kroužky. Lilek a papriky nakrájíme na malé kostičky, promícháme je cibulí, bylinkami a strouhaným česnekem, sůl a pepř. Míchání. Těsto vyjmeme z chladničky a přetočíme na tenkou vrstvu. Z tenkých řezných kruhů - na průměru by měly být o něco větší než formy. Namočte spodní část formy do oleje, pak do nich vytvoříme tyčinky. Do pečicí trouby o 180 stupňů jsme vložili 10 minut - trochu suchého. Poté naplňte misky zeleninovou náplní a pošlete je do trouby po dobu 10-15 minut, dokud nebude hotová. Je-li to žádoucí, mohou být okraje těstovin odmaštěny žloutkem. Chutné koláče s lilkem jsou připraveny! Můžete sloužit jak horké, tak studené.
Podávání: 4-5