- Rice pro sushi (japonské, kulaté zrno) - 200 gramů
- Sůl - 1/4 čajové lžičky
- Shiitake sušené houby - 20 gramů
- Kuřecí vejce - 3 kusy
- Okurky - 150 gramů
- Tofu (sójový sýr) - 50 gramů
- Riceový ocet - 40 mililitrů
- Cukr-písek - 5 gramů
- Rostlinný olej - 10 mililitrů
- Sójová omáčka - 30 mililitrů
- Řasy Nori (velké listy) - 6 kusů
- Kaviár létajících ryb (tobiko) - 30 gramů
Trik číslo jedna - rýže by nemělo být pouze umýt, ale umýt a namočit ve studené vodě po dobu 10-15 minut. Teprve pak začneme vařit rýži. Naplňte rýži studenou vodou v poměru 1: 1,2, přeneste ji na vysokou teplotu, poté zakryjte víkem a vaříme dalších 12-13 minut při slabém ohni. Potom vyjměte z ohně, ale neodstraňujte víko - nechte je podávat. Na samém konci, když je rýže trochu chladná, přidejte sůl, cukr a rýžový ocet. Mezitím je vhodná rýže - zabýváme se nádivkou. Shiitake houby, dříve namočené po dobu 2 hodin ve studené vodě, nakrájíme na tenké proužky. Pevné nohy jsou odstraněny. Fry shiitake ve pánvi. Teď připravujeme omeletu. Šlehačkou se sójovou omáčkou do hladké. Polovina směsi je nalita do pánve a smažena jako palačinka. Když je palačinka hotová - zatlačte na okraj pánve a druhou polovinu vaječné směsi nalijte na prázdný prostor. Smažte, dokud nebude hotová, a pak otočte jednu palacku do druhé - a omeleta je připravená. Okurky jsou oloupané a nakrájeny na tenké proužky. Na listu nori položte tenkou vrstvu rýže na úrovni. Asi 2 cm na vzdáleném okraji zůstane nedotčené (viz obrázek pro přehlednost). Na rýži položili polovinu listu nori (jako na fotografii), na ní jsme trochu rozptýlila. Různé kombinace jsou možné - na této fotografii, například omeletu, okurky a houb ... ... je zde všechno stejné, ale s tofu. Přesně vypněte výsledný válec. Ostré a mírně navlhčené nožem studené vody rozřezá každou klobásu na 8 kotoučů. Nahoře, pokud si přejete, zdobíme kaviár létajících ryb. Podávejte sójovou omáčkou, zázvorem a wasabi.
Podávání: 3-4